ハノイの食べ物～その３ 1ダラーステーキ～ | タルタルソースの部屋

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ポッキー＆パクチー

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2005.01.16

最近忙しくて、ナカナカ日記まで手が回ってない・・・今も、原稿チェック中。肩が凝ってきたので、一休み。

さて、ハノイの食べ物シリーズ。タイトルにある「1ダラーステーキ」は、当然正式名称ではない。正式名称は・・・知らないから、ジョエルさんとこう呼んでいた。そう、名前の通り、約１ドル（10000ドン）で食べられる焼肉のことだ。
聞いたところによると、フエやダナン（ベトナム中部）の方で食べられている肉料理らしい。

当時のベトナムの肉事情は、あまりよくなかった。西洋風のステーキハウスなるものもあるにはあったが、出てくる牛肉は、水牛の肉。固くて、パサパサしてて、食えたものではない。

しかし、この１ダラーステーキは、うまいのだ。薄くスライスした牛肉を、鉄板の底にたまってしまうほどの油でいためてある。そこにちょっとした野菜が添えてあり、あとはフランスパン。
とにかくタレがうまい。肉は油でギトギトして、光ってしまうくらいだが、口の中であまり油っぽい感じがしない。ビールが進む料理だ。酒が飲めない俺の場合は、ペプシだが・・・。

肉と野菜を食べつつ、鉄板の底にたまったタレ+油をフランスパンにつけて食べる。これもまた、格別！！！また、ペプシが進む。

店は道からぶち抜きになっていて、結構広い。その中に所狭しと長いすと長づくえが並んでいて、ひしめき合うように食べる。１万ドンのこの料理・・・ベトナム人にとっては、結構高級料理らしい。ちょっとおしゃれした家族連れや、デートの帰りらしいカップルがいる。
店内の床は、油でギトギトで、つるつると滑る。気をつけないと、転んでせっかくのおしゃれ着に油がべっとりとつく羽目になる。

俺の記憶が正しければ、ハノイ市街地の東南にあると思う・・・探してみるのも旅のひとつの魅力と言うことで・・・あしからず。

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