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ワーキングママのブログ。時間の無い毎日でも、綺麗なお家を目指して頑張ってます。
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2019.04.10
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97665)
カテゴリ： ごはん
先日のお誕生日会で作ったローストビーフ。
お誕生日会の記事はコチラ
作り方はとても簡単で、どんなお肉でもジューシーにしっとり美味しいローストビーフが出来ます。
○用意するもの
・牛塊肉 ５００g（１人１００gが目安）
・塩、コショウ 適量
・液体塩麹 大さじ４
（漬けダレ）
・液体塩麹 大さじ２
・みりん 大さじ４
・生姜チューブ ５センチ
１，牛塊肉に塩、コショウを多目に揉み込み、液体塩麹に漬けて、1時間置く。
２，ジップロックに漬けダレを入れ、1の牛塊肉を漬けダレへ入れる。
３，たっぷりのお湯を沸騰させたら、２を入れて６０分放置。
浮いてくるので、お皿で重りしています。
放置後、触ってみて奥まで弾力があれば（感覚なので難しいと思うかもしれませんが何となく分かります。全体的にムニムニしていたらもう一度沸騰したお湯に入れて１０分毎に確認してください。）完成。
漬けダレをかけて召し上がってください。
ジューシーで美味しくて、あっという間に無くなりました。
盛り付けたお皿は、先日ダイソーセールで購入した４枚１００円のもの。
いいサイズで使いやすい。
ダイソーセールの記事はコチラ
液体塩麹は、色々なものに使えるので手放さません↓↓↓
にほんブログ村
お誕生日会の記事はコチラ
作り方はとても簡単で、どんなお肉でもジューシーにしっとり美味しいローストビーフが出来ます。
○用意するもの
・牛塊肉 ５００g（１人１００gが目安）
・塩、コショウ 適量
・液体塩麹 大さじ４
（漬けダレ）
・液体塩麹 大さじ２
・みりん 大さじ４
・生姜チューブ ５センチ
１，牛塊肉に塩、コショウを多目に揉み込み、液体塩麹に漬けて、1時間置く。
２，ジップロックに漬けダレを入れ、1の牛塊肉を漬けダレへ入れる。
３，たっぷりのお湯を沸騰させたら、２を入れて６０分放置。
浮いてくるので、お皿で重りしています。
放置後、触ってみて奥まで弾力があれば（感覚なので難しいと思うかもしれませんが何となく分かります。全体的にムニムニしていたらもう一度沸騰したお湯に入れて１０分毎に確認してください。）完成。
漬けダレをかけて召し上がってください。
ジューシーで美味しくて、あっという間に無くなりました。
盛り付けたお皿は、先日ダイソーセールで購入した４枚１００円のもの。
いいサイズで使いやすい。
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