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ホテルオーシャン
国際通り沿いに位置する沖縄の観光に最適なホテル。那覇空港よりアクセスに便利なロケーションは観光の拠点にビジネスにと様々なシーンでご利用いただけます。シンプルで清潔感あふれる客室と落ち着いた空間。オーシャンスマイルでお客様をお迎えいたします。
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2015.11.07
カテゴリ： 沖縄野菜百科
大阪出身の私が沖縄に来て早4年。
いろいろな食材に出会ってきましたが
その中でも一番ハマったのが【クレソン】。
クレソンと言うとステーキの付け合せにちょっと添えられている地味な奴。
冷めた鉄板に取り残される寂しいやつ。
そんなイメージがると思いますが、とんでもない！
湯がいてよし、炒めてよしの素晴らしい野菜なのです。
ベーコンとともにガーリックソテーにしたらご飯のおかずにも酒のつまみにもなります。
β-カロテンのほか、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンCなどが豊富です。
実は沖縄県は全国でも有数のクレソンの産地。
クレソンの栽培には綺麗な水が不可欠なので
湧き水の豊富な南城市で主に作られています。
いつもは忘れられがちなクレソンを主役にすべく、
ホテルオーシャンでは今後クレソンを使ったメニューを
ドンドン提供していきたいと思っています。
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