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今回は那覇市東町に出来たばかりのうどんの店だいすけです。
大阪で修業され沖縄ではなじみのない「かすうどん」を提供するお店です。
大阪でカスうどんを食べたことがあるのですが、関西風のだしの効いた透明なつゆが印象的でしたが、このお店のだし汁は九州の醤油をブレンドしており、沖縄の人の舌に合わせているようです。
うまみの元のかすは脂っぽくなくさっぱりした味で、しっかりとうどんを引き立ててくれますので、お酒を飲んだ後には特によく合いそうです。
今回はランチで利用しましたので、かすうどんにおにぎりが1個ついて 650 円でした。
うどんの店 だいすけ
住 所 〒 900-0034 沖縄県那覇市東町 24-14