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April 6, 2005

4）会社名、商品名を伏せて宴席案内することはよくあります。主催者側が何も言わずともホテル側から「宴席名はどのように致しましょうか？」と必ず伺うこと。またそれに付随して、会場内の看板と（例えば第15回○○定時総会など）、ホテル内の宴席案内が必ずしも同じでないこともあります。すべては主催者の意向を汲んで手配を行うこと。

5）宴会により、ドリンク類の銘柄指定がされる場合があるので注意が必要です。これは宴会の主催会社と、その料飲メーカーとの付き合いに関係してきますが、仮に「ビールはAsahi」と指定された場合、そのように手配をすること。ソフトドリンクも同様です。

6）各宴会場ごとの基本的なテーブルプラン（図面）は作成しておくように。ホテルにより描画ソフトを使って作る場合と、手書きで作る場合がありますが、どちらにせよ数種類のプランを持っておくと、後々参考になります。ブッフェ及び正餐（ディナー）の人数、会議でも椅子だけの場合と、ミーティングテーブルが必要な場合がありますので用意しておきましょう。

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