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April 28, 2011

先週、自宅で宿泊予約サイトの＜口コミ＞を見ていた際に、私はある変化に気付きました。

特定のホテルさんだけをマークしていたのではありません。

当然いろんなホテルさんの口コミも拝見しましたが、その傾向は変わらず。

つまり・・・

宿泊だけの感想に留まらず、レストランや宴会に関してのコメントが相当増えているのです。

それも＜良い、悪い＞だけのものではなく、サービスについての疑問まで書かれている。

例えばこんなものです。

・ルームサービスで持ってくる料理カートの大きさに問題があるのでは？

・子供連れでレストランを利用できない方も多いはず。その為にもルームサービスの子供向け料理の拡充を図って欲しい。〇〇ホテルではメニューにないものも作ってくれている。

・アぺ（前菜）が出てこないのに飲物ばかり勧められる（ある程度いいレストランと予測）

私が推測するにこれらのコメントは、ホテル利用のベテランの方。

また同時に、日本だけでなく海外のホテルもよく利用されていると判断してもいい。

この変化はいい意味でも悪い意味でも大いに歓迎すべきこと。

＜ネットで宿泊予約をされるお客さんは、単に“睡眠”されるだけの方ではない＞

これは宿泊部署の関係者は理解しているものの、それ以外の部署の料飲関係者にはまだその意識が及んでいないのです。

これをホテル全体で共有して欲しい。

また10年前から比較しても、こういうホテルに手慣れたお客様が、法人経由の電話ではなく、宿泊予約サイトで利用されている事実を理解する必要も。

そんなことを考えながら、私は「10年前と比べたら本当にこのコメント欄も大人になったな・・・」と思ったものでした。

いくら料理長でも、無愛想でエプロンが汚れたままお客さんの前に現れようなものなら、ネットで確実に指摘されるということ。

これすべての料理長はあまりご存じでないことでしょう。

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