2020.08.21
テーマ： ★担々麺ふり～く！！(45)
カテゴリ： 中華
ようこそ！
シナそばや ぴろへ
今日のランチは
肉みそと
担々麺ですよ。
冷蔵庫にある豚・牛・鶏のお肉を
全て取り出します。
今回は、６００ｇありました。
たたいて～たたいて～
ミンチにします。
これは、タレを混ぜ混ぜしたものです。
肉みそのたれ
| ひき肉 | ２００ｇにつき |
|---|---|
| ニンニク | 少々 |
| しょうが | 少々 |
| 甜面醤 | 大さじ２ |
フライパンに投入し
火を入れます。
一部を担々麺用に外して、
あとは４つにポーションして
冷凍保存しました。
担々麺用のスープを作ります。
担々麺のスープのレシピ
| 水 | ４００ｃｃ |
|---|---|
| ごま油 |
大さじ１ |
| 豆板醤 | 大さじ１ |
| 甜面醤 | 大さじ１ |
| にんにく | 少々 |
| しょうが | 少々 |
| 味噌 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 鶏がらスープの素 | 適当 |
| ゴマ | 適当 |
| すりごま | 適当 |
| さとう | 小さじ３ |
ｓ
麺はスーパーで２個入り９０円を
選びました。
スープを作りながら、
麺を茹でます。
盛り付けて
完成です。
メチャクチャ旨かった。
スープも・・・
肉みそが味も食感も
バッチグー！です。
大満足な担々麺でした。
次回は肉みそを使って
色々な料理をつくりたいです・・・
ごちそうさまでした。
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