2018年01月の記事
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夕食
1月29日の夕食は豆腐焼売でした。豚肉が少し残っていたのと厚揚げと葱と椎茸とがらスープなどを入れてフードプロセッサに。焼売の皮もなかったのでキャベツの千切りをレンジにかけて水分を絞った後片栗粉少々をふりかけてまぶし付けました。蒸し器で蒸してアツアツを食べました。あとは焼売に使った残りの厚揚げを焼いて、茄子も素焼きに。夫の分は茄子をケチャップとチーズでピザ風？に。サラダといつものもずく酢。
2018年01月31日
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昼食
1月28日の昼食はカレーうどんでした。写真がブレブレだったので小さくしました。(^^;)カレーうどん・もずく酢(大根・トマト)・ブロッコリー。このカレーうどんはどん兵衛の冷凍カレーうどんです。冷凍麺と粉末のスープがセットになっていて具材は何も入っていないので、たっぷりの葱とお肉少々を足して作りました。カレーうどん、美味しかったです。
2018年01月29日
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夕食
1月27日の夕食は、玉ねぎ巻きかつでした。玉ねぎ巻きかつ・サラダ(ブロッコリー・キャベツ・トマト・人参)・もずく酢(大根・トマト)・絹さやの炒め。玉ねぎ巻きかつは、輪切りにした玉ねぎを豚ロース薄切り肉で巻きました。玉ねぎの輪切り一切れに薄切り肉2枚使っています。たまねぎが甘くて美味しかったです。
2018年01月28日
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夕食
1月25日の夕食は、ジャーマンポテト。もずく酢(大根・トマト)・サラダ(寒天・ブロッコリー・トマト・レタス)・さんま缶(大根おろし)。ジャーマンポテトの画像は撮り忘れました。さんま缶の秋刀魚の蒲焼きは、フライパンで軽く焼いてからお皿に。久しぶりに食べましたが美味しかったです。サラダの寒天は夫の希望。水に少しレモンを入れて寒天を作って棒状に切ってサラダに入れています。ポン酢醤油で食べましたが、イマイチでした。サラダに入れるならレモンは無しでポン酢醤油を加えてドレッシング代わりにしても良かったかも……。でもレモン入り寒天はそのままで結構美味しかったので、今度はみつ豆に入れてみようと思います。
2018年01月26日
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夕食
1月23日の夕食は、青椒牛肉絲風炒め物。青椒牛肉絲風炒め物(ピーマン・もやし・豚肉)・椎茸のトースター焼き・サラダ(キャベツレタストマト)・味噌汁・もずく酢。味噌汁は厚揚げと大根と白菜。椎茸のトースター焼きはポン酢醤油でいただきました。デザートはアガーを使ったみかんジュースゼリー。アガーだと寒天で作るよりプルプルになります。
2018年01月25日
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夕食
1月22日の夕食は、鶏肉じゃが。鶏肉じゃが・味噌汁・大根葉とツナのふりかけ・サラダ・雷こんにゃく。写真を撮る前にサラダとこんにゃくを食べてしまいました。キャベツとレタスとトマトのサラダ。味噌汁は白菜と大根とえのき。
2018年01月24日
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夕食
1月21日日曜日の夕食は、焼き豚ねぎ炒飯。炒飯・サラダ・もずくスープ。サラダはトマト玉ねぎ酢のドレッシングで。ドレッシングと言ってもトマトと玉ねぎを小さく切って甘酢に漬けただけのものなので、少しポン酢醤油を足して食べました。手抜きだったのでせめてドレッシングは作ろうと思ったのですが、ドレッシングよりもおかずをもう一品作った方が良かったかな・・・・・・。
2018年01月23日
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夕食
1月18日の夕食は麻婆豆腐。麻婆豆腐・温野菜サラダ(卵)・大根と人参のツナ炒め・キャベツの胡麻和え・もずく酢(大根・ミニトマト)。海苔の佃煮も。温野菜にキャベツ、胡麻和えもキャベツ。もずく酢に大根、炒め物にも大根。……野菜は他にもあったのに何やってるんでしょう私。
2018年01月20日
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夕食と海苔
1月16日の夕食は、焼き豚と大根の中華風炒め。焼き豚と大根の中華風炒め・もずく酢(大根・ミニトマト)・ピーマン人参入りオムレツ・ベビーリーフとばんぺいゆのサラダ・味噌汁。それと海苔の佃煮♪久しぶりに作った海苔の佃煮。これでご飯が何杯もいけてしまいそうなくらい大好きなんです。私が小さい頃、よく母が作ってくれました。それと似せて少し甘めの味付けにしています。私は鍋で作りましたが、レンジで作る方法もあるようです。湿気った海苔も美味しく食べられますよ。
2018年01月18日
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夕食と晩白柚(ばんぺいゆ)
1月14日の夕食は焼きうどん。焼きうどん・ごま豆腐・リーフレタスとブロッコリースプラウトのサラダ・もずく酢(大根)。焼きうどんはねぎの青い部分をたっぷりと豚肉入り。ねぎが美味しかった。サラダはベビーリーフとブロッコリースプラウト。夫はこれに晩白柚を少しトッピングして食べていました。晩白柚は年末に野菜の直売所で買った物。これは中玉くらいかな。もう少し小さいかな。うーん、よく分かりません。外の皮がしなっとなってきて香りが漂ってくるようになってから食べています。大きさ比較に近くにあったラムネ菓子を置いてみました。剥くとこんな感じ粒がしっかりしていて美味しいのです。無心で皮を剥く時間も私は大好き。晩白柚の香りも味も食べるまでの時間も大好きです。【送料無料】訳あり晩白柚 ばんぺいゆ バンペイユ 1箱（2玉入り）熊本県産
2018年01月16日
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夕食
1月13日の夕食はおにぎり。海苔巻きおにぎり・馬郡のミンチ天・蓮根の煮転がし・絹さや・味噌汁。どうしても海苔巻きおにぎりが食べたくて海苔を買ってきました。海苔はオーブントースターでパリッと焼いています。美味しかったのですがしかしご飯の炊きあがりが……軟らかいのに芯が残る感じ。炊飯器は8年目だからそろそろ買い換え時なのでしょうね。メーカーとか機種とか予算とか、色々検討しなくては。
2018年01月14日
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コーヒーのお供
最近コーヒーのお供に欠かせないお気に入りチョコ。酸味のきいたゼリーがビターチョコに包まれています。チョコの甘みとゼリーの酸味が絶妙、と我が家のお気に入りになりました。ビターチョコの苦みは感じません。私はもう少し苦みがある方が好きなのですが、コーヒーのお供にはこれくらいの甘さが丁度良いと思います。(写真は「ざくろ」ですが、いくつか種類があるようです。)最初はコンビニで見つけた40gサイズ。(写真手前の袋)でも200gの大袋を見つけた！お値段も200gの方がお得だったので飛びついてしまいました、財布の紐が緩んでいる時期だったこともあって。これもチビチビ食べています。一人二粒程度。(笑)楽天にもありました。コンビニとかスーパーとかで探し回っていたけれど、ネットで買えるとは……。近くの店舗から商品が消えてもこれで安心、でも食べ過ぎないように気をつけます。ブルックサイド ダークチョコレート ザクロ 200g
2018年01月13日
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夕食
1月11日の夕食はカレーうどん。カレーうどんは鶏ささみ肉・シメジ・ねぎ・ほうれん草入り。あとはもずく酢大根サラダ・大根葉と人参ツナのふりかけ。今日はパスタにしようかと思っていたのですが、とても寒かったのでカレーうどんに変更。夫はご飯も食べるだろうと思ったので、少しの大根の葉でふりかけも作りました。うどんだけではちょっと物足りないというか、あとで小腹が空きますね。コーヒーを飲みながら色々つまみ食いしてしまいました。
2018年01月12日
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夕食 肉～
1月9日の夕食は、ローストチキン。ローストチキン(パプリカ・玉ねぎ・人参)・もずく酢(大根)・キャベツ千切り・南瓜の煮物。買い物中に見つけた骨付きもも肉、クリスマスの頃よりもお値段も下がっていたので買って来ました。生姜やニンニク・こしょう・塩・蜂蜜・醤油で下味付けし、オーブンでじっくり焼きました。ローストチキン、家で作るのは初めて。美味しかった～。ただ、お肉でお腹がいっぱいになってご飯は食べられず。今度作るときは私は半分で良いかも。ご飯よりパンが合うかな。今年のクリスマスメニュー決まり。覚えていれば……。
2018年01月11日
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夕食
今日の夕食は蟹雑炊。あとは胡麻和えとかサラダとか。一人だったのでパパッと簡単にできるもの。蟹はお正月用に買った物の残りを使いました。冷凍品なので少しずつ解凍してチビチビ食べています。蟹も残りわずか。お正月で少し緩んだ財布の紐も、大いに緩んだ気持ちもそろそろぐっと引き締めねば。あ、財布の紐は否応なしにとっくに引き締まっておりました。あとは気持ちと……身体だ……。
2018年01月10日
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夕食
1月7日の夕食は、牛肉のしぐれ煮。お味噌汁・焼き野菜(人参・パプリカ・蓮根・ブロッコリー)・もずく酢(大根・トマト)しぐれ煮の画像は撮り忘れました。デザートは寒天ゼリー。こちらも画像撮り忘れ……。焼き野菜はポン酢醤油で食べました。パプリカが甘くて美味しかった。人参とパプリカとブロッコリーで何を作るか悩み、考えるのが面倒になって焼き野菜になりました。簡単で美味しかったからまた作ろう。ブログのカテゴリをざっくり分けていたのを、「夕食」「一人ご飯」「菓子・パン」に分けるようにしました。過去記事も振り分けようと思うのですが、一つ一つの記事をアップし直す方法しか私には分からないので、ちょっと時間がかかりそうです。しばらく過去記事は現状のままかもしれません。m(_ _)m
2018年01月09日
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夕食
1月6日の夕食はさつま揚げ。ベビーリーフサラダ・赤大根と人参の酢の物・ブロッコリー・キャベツと人参のツナポン酢和え・さつま揚げ・焼き蓮根・イカの煮物。お節に使った赤大根がまだ残っていたのでまた酢の物に。きれいなピンク色です。蓮根は前日に下ゆでして少しだけ味を含ませておいたので、当日はさっと焼いてお醤油少々で味付け。ブロッコリーなどの野菜も下ゆでしておいたので出来上がりも早くて、気持ちにも余裕があった土曜日の夕食です。
2018年01月08日
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夕食
5日の夕食は一人だったのでラーメン。うまかっちゃん。トマトの甘酢漬け・野菜(ブロッコリーの芯・人参)ツナ炒めも。お腹いっぱい食べすぎた……、そんな一人ご飯でした。
2018年01月07日
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夕食
2日の夕食は、お節の残り。がめ煮・お雑煮・なます・焼き豚ねぎ炒め・海老うま煮・ごま豆腐。ごま豆腐が美味しかった。お節も2日で終わり。と思っていたけれど、がめ煮を大量に作っていたために3日はそれをカレーにアレンジして食べました。(一人ご飯)がめ煮は毎日火を入れて冷めてから冷蔵庫ほぞんしていたので、3日目でも大丈夫でした。が、やっぱり美味しく食べきることが出来る量を作ろうと反省したのでした。
2018年01月06日
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元日のごはん
今年のお節も食べたい物だけを買ったり作ったりしました。黒豆はフジッコの。食べきりサイズで美味しかった。なますは・・・・・・赤大根しか無くて、紅白にならなかった・・・・・・。がめ煮。田作り・海老のうま煮・海老フライ(揚げただけ)・蒲鉾・焼き豚。お雑煮。(高菜・椎茸・蒲鉾・鶏肉)かに～。１年の最初の食卓はこんな感じでした。今年もマイペースな更新になるかと思いますが、よろしくお願いします。
2018年01月04日
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明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます皆様にとって笑顔いっぱいの幸多き１年でありますように心よりお祈り申し上げます今年もよろしくお願いいたします
2018年01月03日
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