旅せよ、おトメ♡　（旧ふにゃとジーニと、時々オカン）

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2013.01.23

ホウレンソウのカレー。

(2)

カテゴリ：料理

『お料理倶楽部』 に参加できませんでしたが

　　お願いして レシピ をメールして頂きました。

　　今夜、家にある材料でなんちゃって 『ホウレンソウカレー』 を作ってみました。

　　　娘と二人分なので材料はレシピの半分で、持っていないスパイスは省いて

　　トマトジュースの代わりに生トマトジュースにして、鶏もも肉の代わりにエビを入れ

　　ホウレンソウは甘味の強い『寒じめ』・・・

　　ナイナイづくしで作ってみましたが、エビとホウレンソウが合いましたよ。

　　スパイスとトマト、牛乳のおかげで深くマイルドな美味しさでした。

　　テレビ番組で 『世界行ってみたらホントはこんなトコだった』 で インド・スペシャル をちょうどやっていて

　　インドを話題にしながら頂くとまた格別でした。

インドのお母さんたちは私たちみたいに瓶に入った便利なスパイスやフードプロッセサー

　　も使わないで毎回食事を作るんだろうねぇ・・・大変だぁ」

　　なんてことをネ・・・。食を通して世界を知る。

　　　先月の お料理倶楽部 で食事の際、１１月のお教室で作った ロールキャベツ

　　の話題になり、その時参加できなかった私は、たまたま教えてくださるＹさんが

　　後日作って冷凍してらした ロールキャベツ を試食させてもらいました。

　　と ひらめき 、いつか作りたいと思っていました。

　　で、作ったのがコレ、

　　　一つはハンバーグタネを包み、一つは お料理倶楽部 で教えていただいた

『ペルシャ風ロールキャベツ』 をまたまた勝手にアレンジした物です。

　　どっちがどっちかわかりませんが・・・。

　　本当はピラフやひよこ豆、ソーセージを包むのですが

冷凍のチキンライスと生ソーセージ があったのでそれらを代用しました。

　　ロールキャベツを一度フライパンで焼き目がつくまで火を入れるひと手間が

　　キャベツの水っぽさを飛ばし『旨味』を増すようです。

　　これが美味しい、目からウロコのロールキャベツでした