2019.10.30
カテゴリ： 料理
あ゛ーーーーー やってしまった！！
。９月のお料理倶楽部の日記・・・９月１０月とイベントが多く
下書きはしていたもののUPに至らなかったので
今朝、さっき詳しくめっちゃいい感じで日記書けたのに・・・なんで
UPのクリックを押したつもり・・・なのに・・・
ぼんやりして変なとこクリックしちゃった
。そして消滅。私のばかーーーーー！！orz
。 ううう、しばし呆然。
しゃあない、これは私の備忘録でもあるので私のために書く・・・。
テーマはマレー料理。
ナシチャンプル （マレーシア風どんぶり）
ココナッツライス がブルー。
お米にココナッツミルクと生姜、バタフライピーで色付け。
＜レモングラス風味のチキン＞ はカレー風味のチキンにレモングラス・コリアンダーの香り。
＜ソース＞ トマトベースに干しエビ・オキアミ・ナンプラー・ココナッツミルク
他色々入ってて複雑な美味しさ・・・う～んアジアっぽい。
写真の野菜を添えています。目玉焼きはゆで卵でもOK.
ナスのサラダ
角切りナス（スパイスと一緒に炒めたもの）とキュウリ、トマトを
アジアンドレッシング（何度も登場）と和えて出来上がり。
米粉の空色クッキー
コチラもバタフライピーで色付けし低い温度１６０℃で２０分。
クッキーと『らくがん』の中間のような食感。
紅茶やおちゃに合うと思います。
東南アジアのスイーツって感じです（甘い）。
スッゴい駆け足になりざっくりとした説明ですが・・・
味は画像でご想像ください<(_ _)>。
ナシチャンプル・・・ヒットの予感。
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