チャコの墓標

今日はカレーを作ってみました

レシピ

ルー：ジャワカレー中辛

材料

玉ねぎ、人参、トマト、ナス（丸いナス）、牛肉、じゃがいも

トマトは煮込んだら捨てる。ナスは煮込むと色素が出るので皮をむく

まだ味見してないけどまぁまずくはないだろう（笑

わしは思うのだがインドカレーって煮込み料理で大衆の料理ではないかと

なんで入れる材料は決まっていない

材料より香辛料にこだわるのがインド料理ではないだろうか

わしの調理法はイタリア人風かもしれない

材料の量は毎回違う。煮込むときの水もいつもばらばら

煮込んであくを取るとどうせあとで足さなければいけないので。

ルーの量も毎回違う。

カレールーの大箱タイプでいうとすべて使ったり６０％くらいつかったり

水の量で変える

材料も気分しだいで量を決める

ビール入れる時もある。

カレーなんか見た目あまり変わらないんで画像はないです

カレーのいろは基本、黒かこげ茶。真っ黒になることはないんですけどね