2005年01月10日
テーマ： 今夜のばんごはん(52791)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はおでんを作った。
なかなか平日のメニューにはならない。
ちょうど三連休だったし、牛すじ肉も手に入ったので
おでんにする事にした。
昼過ぎから煮込んで、しっかり味を染み込ませた。
おいし～ぃ！！
我が家のおでんは関西風。
すじと言えば牛すじ肉、とろとろになるまで煮込んだのが好き。
東京に来て、初めておでんの「ちくわぶ」なるものを知った。
「ちくわぶ」というから麩の一種なのか
それともちくわと何か混ざったものなのか、
関西に居た頃にはお目にかかった事がなかったので
どういう代物なのか全く見当もつかなかった。
実は、小麦粉を練ったものをちくわのような形にしたものだ。
表面はかまぼこのなるとのように、ギザギザ状にしてある。
よく味が染みるように工夫されているのだろう。
まあ、水団をちくわ状にして表面をギザギザにしてあるといった感じ。
今日はその「ちくわぶ」も入れてみた。
う～ん･･･なるほどね と言った感じ。
他には、大根、こんにゃく、卵、鶏モモ肉、ちくわ、厚揚げ、荒挽きウインナー、もち巾着などをいれた。
いつも入れる、ごぼう天やジャガイモなどは、もう鍋に入りきらなかったのでパス。
おでんって、ついつい食べ過ぎてしまう・・・
なかなか平日のメニューにはならない。
ちょうど三連休だったし、牛すじ肉も手に入ったので
おでんにする事にした。
昼過ぎから煮込んで、しっかり味を染み込ませた。
おいし～ぃ！！
我が家のおでんは関西風。
すじと言えば牛すじ肉、とろとろになるまで煮込んだのが好き。
東京に来て、初めておでんの「ちくわぶ」なるものを知った。
「ちくわぶ」というから麩の一種なのか
それともちくわと何か混ざったものなのか、
関西に居た頃にはお目にかかった事がなかったので
どういう代物なのか全く見当もつかなかった。
実は、小麦粉を練ったものをちくわのような形にしたものだ。
表面はかまぼこのなるとのように、ギザギザ状にしてある。
よく味が染みるように工夫されているのだろう。
まあ、水団をちくわ状にして表面をギザギザにしてあるといった感じ。
今日はその「ちくわぶ」も入れてみた。
う～ん･･･なるほどね と言った感じ。
他には、大根、こんにゃく、卵、鶏モモ肉、ちくわ、厚揚げ、荒挽きウインナー、もち巾着などをいれた。
いつも入れる、ごぼう天やジャガイモなどは、もう鍋に入りきらなかったのでパス。
おでんって、ついつい食べ過ぎてしまう・・・
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ハイネっち
家事・仕事・子育てに毎日追われています。ちょっとした息抜きとたくさんの人達とのコミュニケーションの場に参加できればと思っています。日記中心で～す！
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