番外編 0
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きしめん(1袋250g):129円乾麺のきしめんを普通に温かいツユ仕立てで作ってみたツユは付いて無いので、余り物の「讃岐うどんつゆ」と「東マルうどんスープの素」を使用麺は長さ約20mm、幅8mm、厚さは1.5mm位で、標準茹で時間は8分具は卵にトロロ昆布とカマボコに天カスとネギこの「きしめん」は色々な麺の料理に使えそうで便利乾麺/1袋250g(2~3人前)標準ゆで時間 8分4分程茹でたら器に取り出し、ツユを作って再び卵と一緒に3分茹でる具を添えて完成[名称] 讃岐味きしめん [内容量] 250g (2~3人前)[標準ゆで時間] 8分[製造者] 石丸製麺株式会社/香川県高松市香南町岡7012020.11.04 ビーフカレーきしめん2020.10.27 塩ダレ焼ききしめん2020.10.21 天ぷらきしめん
2021.07.13
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即席マルタイラーメン:128円(2食入り)昭和34年発売の即席マルタイラーメン(棒ラーメン)私のインスタントラーメンの原体験とも言える懐かしの味スープは独特な香りがして、その匂いで何度も食べた味が蘇えってくる麺はノンフライの棒乾麺ストレートで、太さや食感は冷や麦に近い今回は具に焼豚と卵にメンマとネギを加えてみた株式会社マルタイHPより<商品特徴>昭和34年に発売した即席棒状めんのパイオニア商品です。めんはノンフライ・ノンスチーム製法で仕上げた、生めんに近い風味のストレートめんです。スープはポークとチキンをベースにした風味豊かなあっさりしょうゆ味です。当社は昭和35年の会社設立以来、常に即席めんのパイオニアとして、美味で高品質な魅力ある商品の提供に努めてまいりました。なかでも棒ラーメンはお客さまから絶大な評価を受け、発売以来50余年、今や全国のお客さまから支持されております。当社は「即席めんの販売を通じて豊かな食文化の創造に貢献する」という創業以来一貫して変わらぬ経営姿勢で市場の信頼を築いてまいりました。これからもお客さまにとって、なくてはならない存在として評価していただけるように、味のマルタイというブランド力にさらに磨きをかけ、お客さまの食の悦び、食の楽しみを支え続ける企業として更に進化を図ってまいります。当社は、経営方針の中心に「品質と安全」を据え、お客さま価値や社会的価値を持続的に提供できる会社として取り組み、お客さまのご期待にお応えしてまいります。今後ともなお一層のご支援、ご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。食べるとどこか懐かしい味がする棒ラーメンは素麺よりも冷や麦の様な食感スープに好みで卵を入れて煮込む今回は具に焼豚・卵・メンマ・ネギを入れた2020.09.02 [マルタイ] 豚ニラ玉ラーメン2020.08.12 [マルタイ] 焼きラーメン
2021.06.27
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福島ラーメン「しょうゆ味」:105円(2食分)「福島ラーメン」の由来は、発売当初は福岡県八女市福島で「福島製麺製粉所」から「福島ラーメン」の名で発売されていたかららしい私には、チキンラーメンよりもこちらの棒ラーメンの「マルタイラーメン」や「福島ラーメン」の方がより原体験だ添付のスープはペースト状の九州しょうゆ味で、独特の風味がある麺は細い棒乾麺でツルツルとした喉越しと、しっかりとした歯応えを両立させている通販サイトのページより1960年に発売された福岡県の誇る老舗製麺会社江崎製麺が造る「棒ラーメン」。2020年で60周年お迎えるロングセラー商品です。 麺は小麦胚芽も含んだこだわりの麺は、小麦の風味豊かな、もちもちとした食感に仕上っています。また、スープは発売当初より変わらない、独自配合のレシピで作ったこだわりの一品で、醤油ベースに豚やカツオを始めとして、玉ねぎや生姜、にんにくなどの野菜類なども合わせた出汁で作り上げた、しょうゆベースのスープです。コクと旨味がたっぷりだけど、しつこすぎないあっさりめの飽きのこない味です。パッケージの見た目はマルタイラーメンとそっくり素麺の様な棒ラーメンスープと卵を入れ煮込む具は焼豚に卵とメンマにネギを追加『江崎製麺有限会社』 福岡県筑後市山の井字二本松468の1
2021.06.08
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アベックラーメン(1袋2人前入り 175g/めん150g):頂き物熊本市内に実家が在る知り合いの方から頂いた物で、この辺りでは売っていない棒ラーメン付属のスープの素はペースト状の豚骨味で、麺と一緒に煮込と独特な香りが漂ってくる麺は細いストレート、ツルツルとした食感で歯応えも有る具は豚バラ肉と卵に海苔とネギ五木食品株式会社ホームページより昭和35年発売のロングセラー商品。2人前であることから、発売当時の流行語「アベック」を商品名にしました。香辛料を効かせたあっさり塩味のスープが、どこか懐かしい感じのする棒状即席ラーメンです。麺とスープは2人前スープと卵を入れ3分ほど煮込む[五木食品株式会社] 〒861-4201 熊本県熊本市南区城南町坂野945[創業] 1878年 [アベックラーメン発売年] 1960年
2021.03.28
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ビーフカレーきしめん:原価約350円位ステーキ用の牛肉が余ったので、ビーフカレーを作りカレーきしめんにしてみたきしめんは「石丸製麺 讃岐味きしめん」の棒乾麺を使用具は牛肉とタマネギ、ルーは「ハウス こくまろカレー(中辛)」にカレーパウダー等きしめんとカレーの組み合わせも意外と良かった乾麺のきしめんは下茹でせずにそのまま煮込むとカレーにトロミが付く1時間近く煮込んだ牛肉はトロトロに柔らかい少し贅沢なビーフカレーきしめん2020.10.27 塩ダレ焼ききしめん2020.10.21 天ぷらきしめん
2020.11.04
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塩ダレ焼ききしめん:原価約150円位先日 の天ぷらきしめんを作った残りを使って「塩ダレ焼ききしめん」を作ってみた具は豚バラ肉にキャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、生キクラゲ、カマボコ、天かす、ネギ 味付けは「エバラ まろやか塩だれ」と薄口醤油に塩・コショウ・顆粒の鶏がらスープの素麺は石丸製麺株式会社 讃岐味きしめんを1人前(約70g)使用し、3分程下茹でしておく炒めた具に下茹でした麺を加えて味付けする味付けは「エバラ食品 焼肉応援団 まろやか塩だれ」に薄口醤油等 エバラ食品 焼肉応援団 まろやか塩だれ
2020.10.27
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天ぷらきしめん:原価約140円位きしめんが食べたくなって近くのスーパーで乾麺のきしめんを売っていたので早速作ってみた麺は『石丸製麺株式会社 讃岐味きしめん(3人前):129円』を1人前(約80g)使用ツユは買い置きの『ヤマキうどんつゆ ストレート:62円』に白だしや麺つゆ、粉末の本ダシを足した具は半熟卵にエビのかき揚げ天ぷらとカマボコにトロロ昆布にネギヤマキうどんつゆに石丸製麺の讃岐味きしめん茹で時間は標準で8分、4分程茹でたら一度丼に上げて置くツユを作ってきしめんを戻し、卵と一緒に好みの硬さに茹でる丼に盛ったら具を乗せて出来上がり名古屋駅で食べた味に近くて自己満足!石丸製麺株式会社:香川県高松市香南町岡701
2020.10.21
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豚ニラ玉ラーメン: (1人前) 原価約150円位同じ楽天ブログのB.G.さんの「食い道楽」で紹介された「ニラ玉パスタ」を参考にして先日の焼きラーメンの残りの『マルタイラーメン』を使って、豚ニラ玉ラーメンを作ってみた豚バラ肉にニラと卵を炒めて豚ニラ玉を作り準備しておくマルタイラーメンはそのままで充分美味しいので何も手を加えずに作るラーメンが出来たら具の豚ニラ玉を乗せて完成自分でもかなり美味しく出来たと自画自賛!豚バラ肉は塩・コショウで下味、ニラと卵も白だし・砂糖・酒などで味付け豚肉を炒め、ニラと卵を追加してさらに炒める出来上がったら別皿に移しておくマルタイラーメンはそのまま手を加えないで作る出来たラーメンに豚ニラ玉を乗せれば出来上がりかなり美味しい!…と思うB.G.さんの「ニラ玉パスタ」このパスタも美味しそうです
2020.09.02
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冷し中華:(1人前) 原価約100円位姉宅で丸正製粉株式会社の棒ラーメンの「冷し中華」を作ってもらい食べた知り合いの製麺所らしく、お中元用に箱買いして何個かストックしてあるようだ付属の掛けダレは程よい酸味の優しい醤油味麺はツルツルシコシコの歯応えの良い中細ストレート、具は細切りハムとキュウリに炒り卵丸正製粉株式会社 岡山県岡山市南区築港元町7-30[食品工場] 岡山県瀬戸内市邑久町豆田117-1
2020.08.14
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博多屋台風焼きラーメン (1束):原価約280円位棒ラーメンの代表格『マルタイラーメン』を使って焼きラーメンを作ってみた博多屋台風にした豚骨味の「まぜそば」といった感じで、スープが少し残る位の緩さに仕上げる具は天かすにネギと、生卵や焼豚の替わりに相性の良い牛ネギタン塩!棒ラーメンの定番「マルタイラーメン」1袋 (98円)麺は程よい歯応えが残る位に茹でる付属の粉末スープを入れて少し煮込む具材の天かすとネギを加えるよく混ぜて器に移して、焼いた牛ネギタン塩を上に盛ったら出来上がり株式会社 マルタイ
2020.08.12
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ざる茶そば (1人前):原価約60円位先日作った、おろしぶっかけ茶そばの残り半分の乾麺で正統派のざる蕎麦を作ってみた麺は4分ほど茹でて冷水で洗い締めて、ザルに盛り付けるツユは付属の麺つゆに白ダシを加えて少し水で薄めた茶そばの香りを邪魔するのでネギは無しにし、刻み海苔を乗せてワサビをツユに溶かして食べる歯応えの良い麺の食感と抹茶の良い香りで、冷たい茶蕎麦は暑い時期には食欲が増す製造元:五木食品株式会社 熊本県熊本市南区城南町坂野9452020.06.24 おろしぶっかけ茶そば
2020.07.13
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おろしぶっかけ茶そば (1人前):原価約80円位五木食品の『おいしいざる茶そば』 麺つゆ付き (2人前)106円 (税込み)乾麺のざる茶そばを、大根おろしに麺つゆを加えてぶっかけ茶そばにしてみた袋を開けると、抹茶の良い香りが漂ってくる乾麺を茹でている間に大根おろしを作る茹で時間は4~5分と袋の説明書きには書いてあるが、やや硬めに3分半位にした大根おろしに麺つゆを掛けて刻み海苔を乗せた製造元:五木食品株式会社 熊本県熊本市南区城南町坂野945
2020.06.24
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