ええっと、サツマイモの食べ方ね。
そうですね、真剣に考えてみます。
今から夕飯の支度です。
いつも来ていただいてありがとうございます。
また、ゆっくりメールしますね。 (2010.01.17 16:54:41)
そうですね、真剣に考えてみます。
今から夕飯の支度です。
いつも来ていただいてありがとうございます。
また、ゆっくりメールしますね。 (2010.01.17 16:54:41)
2010.01.17
テーマ： 一人暮らしの楽しみ(505)
カテゴリ： カテゴリ未分類
このサツマイモ何とかおいしい食べ方があったら教えていただけないでしょうか。
今日は、いつかは何とかしなくちゃな、と買って来てもう一週間から経過するサツマイモを見つめて、ため息をついて（あ～、幸せが逃げていく～）とりあえず、このようなかたちに切って蒸しました。味付けは、食塩を振るのでしょうが、私はドクターストップがかかっているので使えないし、じゃソースか？とトンカツソースをかけたのと、その上にマヨネーズをトッピングしたのと、２種類作ってみたのです。まぁ～、面白くは食べられますが、毎日食べろといわれれば喧嘩になりますね(苦笑)
あと、ドレッシングとか、考えてみたけど、ないよな～。サツマイモ、それ自体はすごくおいしくて口の中に甘みが後を引いてくれて、すっごくいいんだけど、味付けはわかんないな～～。
誰か、ご存じないですか？主婦の方、シェフの方、農家の方、無職老年準ホームレス（それはオレか！）、おしえてくださいませ～！！
※ ネットで検索してみましたら、お菓子が多いのですが、こんなの見つかりました。私は手抜き派ですから、この通りには作りませんが、面白そうです。 サツマイモのサラダ
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Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
再建の虎123
さん
蒸して潰してあんこにして食べると美味しいですよ。
さいの目に切ってご飯と一緒に炊くのもいいですよ。
味噌汁にも美味しい！
スライスして､焼いて食べるのが好きです。
最後はいしやきいーーーも！
で あるか。 (2010.01.17 12:49:41)
さいの目に切ってご飯と一緒に炊くのもいいですよ。
味噌汁にも美味しい！
スライスして､焼いて食べるのが好きです。
最後はいしやきいーーーも！
で あるか。 (2010.01.17 12:49:41)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
再建の虎123さん
＞蒸して潰してあんこにして食べると美味しいですよ。
＞
＞さいの目に切ってご飯と一緒に炊くのもいいですよ。
＞
＞味噌汁にも美味しい！
＞
＞スライスして､焼いて食べるのが好きです。
＞
＞最後はいしやきいーーーも！
＞
＞で あるか。
-----
ありがとうございます。つぶしてアンコというのが基本みたいですね。あと、生地の甘みを生かして焼くとかお米に混ぜてご飯とか。
参考になりました。ありがとうございます。
(2010.01.17 13:03:33)
＞蒸して潰してあんこにして食べると美味しいですよ。
＞
＞さいの目に切ってご飯と一緒に炊くのもいいですよ。
＞
＞味噌汁にも美味しい！
＞
＞スライスして､焼いて食べるのが好きです。
＞
＞最後はいしやきいーーーも！
＞
＞で あるか。
-----
ありがとうございます。つぶしてアンコというのが基本みたいですね。あと、生地の甘みを生かして焼くとかお米に混ぜてご飯とか。
参考になりました。ありがとうございます。
(2010.01.17 13:03:33)
サツマイモ～＾＾；
☆遊々☆
さん
美味しいお芋なら、何も付けずにそのまま・・・というのが一番美味しいかも♪
サツマイモサラダなら、リンゴや干しブドウと合いそうですね。 野菜も入れて、？？ あれ？ あのドレッシング何ていうドレッシングだったかなぁ？？ 白くてちょっと酸味のあるサッパリ系のドレッシング。。。あれが合いそうなのだけど。。。＾＾;;;
(2010.01.17 13:34:42)
サツマイモサラダなら、リンゴや干しブドウと合いそうですね。 野菜も入れて、？？ あれ？ あのドレッシング何ていうドレッシングだったかなぁ？？ 白くてちょっと酸味のあるサッパリ系のドレッシング。。。あれが合いそうなのだけど。。。＾＾;;;
(2010.01.17 13:34:42)
Re:サツマイモ～＾＾；(01/17)
デリカ伯爵
さん
☆遊々☆さん
＞美味しいお芋なら、何も付けずにそのまま・・・というのが一番美味しいかも♪
＞
＞サツマイモサラダなら、リンゴや干しブドウと合いそうですね。 野菜も入れて、？？ あれ？ あのドレッシング何ていうドレッシングだったかなぁ？？ 白くてちょっと酸味のあるサッパリ系のドレッシング。。。あれが合いそうなのだけど。。。＾＾;;;
-----
遊々さん、生（き）でいけるのが一番ですね。検索していて、ここにリンク張ったけど、これならいいかなと思ったのは基本的にはポテトサラダですわ。
リンゴとかレーズンがあうようですね。ドレッシングは白くて酸味があるのはフレンチですか。な～るほど。
どうもありがとうございます。
私、遊々さんのHN大好きです。すごくイメージがいいですね。イヤ、本人のお人柄もいいですよ。
(2010.01.17 14:00:32)
＞美味しいお芋なら、何も付けずにそのまま・・・というのが一番美味しいかも♪
＞
＞サツマイモサラダなら、リンゴや干しブドウと合いそうですね。 野菜も入れて、？？ あれ？ あのドレッシング何ていうドレッシングだったかなぁ？？ 白くてちょっと酸味のあるサッパリ系のドレッシング。。。あれが合いそうなのだけど。。。＾＾;;;
-----
遊々さん、生（き）でいけるのが一番ですね。検索していて、ここにリンク張ったけど、これならいいかなと思ったのは基本的にはポテトサラダですわ。
リンゴとかレーズンがあうようですね。ドレッシングは白くて酸味があるのはフレンチですか。な～るほど。
どうもありがとうございます。
私、遊々さんのHN大好きです。すごくイメージがいいですね。イヤ、本人のお人柄もいいですよ。
(2010.01.17 14:00:32)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
kamecoco
さん
サツマイモはレーズン入りのサラダとか、素揚げにしてゴマ＋バター少々をかけたり。ご飯に入れて炊いたり。う～ん、干し芋なんかも美味しいですね。
あっ、ポテトのニョッキをサツマイモで作ることも家はありますよ。 (2010.01.17 14:22:42)
あっ、ポテトのニョッキをサツマイモで作ることも家はありますよ。 (2010.01.17 14:22:42)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
あんこ１９６１
さん
私もサツマイモは苦手。台所に４個ほど転がっております。
料理ならサツマイモご飯、味噌汁、じゃがいもの代わりにポテサラ、そのまま茹でるか蒸しておやつに。
朝の散歩は駄目です。というか朝、寒い台所なで用事をしていて高齢者の主婦などが脳梗塞や心筋梗塞で倒れます。
(2010.01.17 14:28:17)
料理ならサツマイモご飯、味噌汁、じゃがいもの代わりにポテサラ、そのまま茹でるか蒸しておやつに。
朝の散歩は駄目です。というか朝、寒い台所なで用事をしていて高齢者の主婦などが脳梗塞や心筋梗塞で倒れます。
(2010.01.17 14:28:17)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
kamecocoさん
＞サツマイモはレーズン入りのサラダとか、素揚げにしてゴマ＋バター少々をかけたり。ご飯に入れて炊いたり。う～ん、干し芋なんかも美味しいですね。
＞あっ、ポテトのニョッキをサツマイモで作ることも家はありますよ。
-----
うわ～、ありがとうございます！！コピ＆ペして保存させていただきます。こういうレシピを保存してるんですよ。ありがとうございます。
(2010.01.17 14:33:14)
＞サツマイモはレーズン入りのサラダとか、素揚げにしてゴマ＋バター少々をかけたり。ご飯に入れて炊いたり。う～ん、干し芋なんかも美味しいですね。
＞あっ、ポテトのニョッキをサツマイモで作ることも家はありますよ。
-----
うわ～、ありがとうございます！！コピ＆ペして保存させていただきます。こういうレシピを保存してるんですよ。ありがとうございます。
(2010.01.17 14:33:14)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
あんこ１９６１さん
＞私もサツマイモは苦手。台所に４個ほど転がっております。
＞料理ならサツマイモご飯、味噌汁、じゃがいもの代わりにポテサラ、そのまま茹でるか蒸しておやつに。
＞
＞朝の散歩は駄目です。というか朝、寒い台所なで用事をしていて高齢者の主婦などが脳梗塞や心筋梗塞で倒れます。
-----
あんこさん、ありがとうございます。意外と使い方が少ないものですね。でも保存はオッケーらしい。
早朝の寒冷時の散歩はしないほうがいいと言われました。
(2010.01.17 14:35:55)
＞私もサツマイモは苦手。台所に４個ほど転がっております。
＞料理ならサツマイモご飯、味噌汁、じゃがいもの代わりにポテサラ、そのまま茹でるか蒸しておやつに。
＞
＞朝の散歩は駄目です。というか朝、寒い台所なで用事をしていて高齢者の主婦などが脳梗塞や心筋梗塞で倒れます。
-----
あんこさん、ありがとうございます。意外と使い方が少ないものですね。でも保存はオッケーらしい。
早朝の寒冷時の散歩はしないほうがいいと言われました。
(2010.01.17 14:35:55)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
ゆとりを さん
さん
サツマイモ、娘が天ぷらにしたのが好きだったので、
時おり作っていました。
あとは水から柔らかく煮て、りんごのスライスした
のと佐藤、レモン汁でさっぱりと煮て食べたり、
少しマーガリンを入れて、ラップで包んで、
茶巾絞りにして 食べますねエ・・・
最近、食べて今千ヶ・・・
(2010.01.17 14:58:30)
時おり作っていました。
あとは水から柔らかく煮て、りんごのスライスした
のと佐藤、レモン汁でさっぱりと煮て食べたり、
少しマーガリンを入れて、ラップで包んで、
茶巾絞りにして 食べますねエ・・・
最近、食べて今千ヶ・・・
(2010.01.17 14:58:30)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
桜じじい
さん
様々な料理法が有るが、我が家は栗きんとんならぬ
サツマイモのきんとん（茶きん絞り）か・いもご飯
あとは天婦羅か焼き芋でしょうが大学芋も作りますが
まあ～天婦羅以外はお惣菜にはならんやろ～
桜爺はひじきとさつま芋が苦手
子供の頃・・是ばかりで・・今じゃトラウマ的感じじゃがな～ (2010.01.17 15:24:20)
サツマイモのきんとん（茶きん絞り）か・いもご飯
あとは天婦羅か焼き芋でしょうが大学芋も作りますが
まあ～天婦羅以外はお惣菜にはならんやろ～
桜爺はひじきとさつま芋が苦手
子供の頃・・是ばかりで・・今じゃトラウマ的感じじゃがな～ (2010.01.17 15:24:20)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
tokiwa37735
さん
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
ゆとりを さんさん
＞サツマイモ、娘が天ぷらにしたのが好きだったので、
＞時おり作っていました。
＞
＞あとは水から柔らかく煮て、りんごのスライスした
＞
＞のと佐藤、レモン汁でさっぱりと煮て食べたり、
＞
＞少しマーガリンを入れて、ラップで包んで、
＞
＞茶巾絞りにして 食べますねエ・・・
＞
＞最近、食べて今千ヶ・・・
-----
はいは～い！ありがとうございます。
コピーして順に試してみますね。
(2010.01.17 16:48:50)
＞サツマイモ、娘が天ぷらにしたのが好きだったので、
＞時おり作っていました。
＞
＞あとは水から柔らかく煮て、りんごのスライスした
＞
＞のと佐藤、レモン汁でさっぱりと煮て食べたり、
＞
＞少しマーガリンを入れて、ラップで包んで、
＞
＞茶巾絞りにして 食べますねエ・・・
＞
＞最近、食べて今千ヶ・・・
-----
はいは～い！ありがとうございます。
コピーして順に試してみますね。
(2010.01.17 16:48:50)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
快留
さん
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
桜じじいさん
＞様々な料理法が有るが、我が家は栗きんとんならぬ
＞サツマイモのきんとん（茶きん絞り）か・いもご飯
＞
＞あとは天婦羅か焼き芋でしょうが大学芋も作りますが
＞
＞まあ～天婦羅以外はお惣菜にはならんやろ～
＞
＞桜爺はひじきとさつま芋が苦手
＞子供の頃・・是ばかりで・・今じゃトラウマ的感じじゃがな～
-----
を～～！きんとんがあったっけね～～。しかし意外とレパートリーが少ないもんですね、サツマイモは。
ジャガイモのほうが役者ですがな。
桜じじさま、ありがとうございます。
(2010.01.17 16:57:14)
＞様々な料理法が有るが、我が家は栗きんとんならぬ
＞サツマイモのきんとん（茶きん絞り）か・いもご飯
＞
＞あとは天婦羅か焼き芋でしょうが大学芋も作りますが
＞
＞まあ～天婦羅以外はお惣菜にはならんやろ～
＞
＞桜爺はひじきとさつま芋が苦手
＞子供の頃・・是ばかりで・・今じゃトラウマ的感じじゃがな～
-----
を～～！きんとんがあったっけね～～。しかし意外とレパートリーが少ないもんですね、サツマイモは。
ジャガイモのほうが役者ですがな。
桜じじさま、ありがとうございます。
(2010.01.17 16:57:14)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
tokiwa37735さん
＞私は茹でて、つぶして、ヨーグルトと混ぜて食べるのが好きです。
＞洋風のつけ合わせにも、デザートにもなります。
-----
わぁ～～、ありがとうございます。
和風なのかと思ったら洋風のほうがバラエティに豊富ですね。コピーして保存しておきますね。
(2010.01.17 17:00:53)
＞私は茹でて、つぶして、ヨーグルトと混ぜて食べるのが好きです。
＞洋風のつけ合わせにも、デザートにもなります。
-----
わぁ～～、ありがとうございます。
和風なのかと思ったら洋風のほうがバラエティに豊富ですね。コピーして保存しておきますね。
(2010.01.17 17:00:53)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
快留さん
＞ええっと、サツマイモの食べ方ね。
＞そうですね、真剣に考えてみます。
＞今から夕飯の支度です。
＞
＞いつも来ていただいてありがとうございます。
＞また、ゆっくりメールしますね。
-----
よろしくお願いします。
楽しみにしています。
(2010.01.17 17:02:38)
＞ええっと、サツマイモの食べ方ね。
＞そうですね、真剣に考えてみます。
＞今から夕飯の支度です。
＞
＞いつも来ていただいてありがとうございます。
＞また、ゆっくりメールしますね。
-----
よろしくお願いします。
楽しみにしています。
(2010.01.17 17:02:38)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
T-ハルミ
さん
こんばんは＾＾
サツマイモ～～～！
今日のテレビレシピはこれだったんですよ＾＾
レンジでチンしてマヨ＆塩コショウで和えて卵乗せてチン！完成＾＾
あと、キンピラも美味しい！
煮物も美味しい！
食物繊維豊富だし、最高ですよね＾＾ (2010.01.17 18:02:41)
サツマイモ～～～！
今日のテレビレシピはこれだったんですよ＾＾
レンジでチンしてマヨ＆塩コショウで和えて卵乗せてチン！完成＾＾
あと、キンピラも美味しい！
煮物も美味しい！
食物繊維豊富だし、最高ですよね＾＾ (2010.01.17 18:02:41)
Re[1]:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
デリカ伯爵
さん
T-ハルミさん
＞こんばんは＾＾
＞サツマイモ～～～！
＞今日のテレビレシピはこれだったんですよ＾＾
＞レンジでチンしてマヨ＆塩コショウで和えて卵乗せてチン！完成＾＾
＞あと、キンピラも美味しい！
＞煮物も美味しい！
＞食物繊維豊富だし、最高ですよね＾＾
-----
ひゃ～、出た～～！テレビに出演したって、このお料理だったのですか、すげ～～。もう、ハルミちゃんは「芸能人」なんですね～～、どびっくりです。
(2010.01.17 18:10:46)
＞こんばんは＾＾
＞サツマイモ～～～！
＞今日のテレビレシピはこれだったんですよ＾＾
＞レンジでチンしてマヨ＆塩コショウで和えて卵乗せてチン！完成＾＾
＞あと、キンピラも美味しい！
＞煮物も美味しい！
＞食物繊維豊富だし、最高ですよね＾＾
-----
ひゃ～、出た～～！テレビに出演したって、このお料理だったのですか、すげ～～。もう、ハルミちゃんは「芸能人」なんですね～～、どびっくりです。
(2010.01.17 18:10:46)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
ほっぺ001号
さん
こんばんは
今頃気付きました・・・
さつまいものメニューは出揃っているようですね
ただ、デリカさんのブログを拝見していて
前にも心に過ぎっていたのですが・・・
塩分を控えるなら、
とんかつソースもあまりよくありません。
写真で拝見した程度のソースをかけるなら、
ほんの１つまみの塩で甘みが引き立ち
とんかつソースより、お体に良いと思いますよ
さつまいもをスライスして唐揚げ・・
と言いたいですが、油もあまりよくないなら、
オーブントースターで焼いてレモン汁をかけると
爽やかに食べられますよ
果汁を上手く使うのも塩分を控える秘訣ですよ
(2010.01.17 22:53:03)
今頃気付きました・・・
さつまいものメニューは出揃っているようですね
ただ、デリカさんのブログを拝見していて
前にも心に過ぎっていたのですが・・・
塩分を控えるなら、
とんかつソースもあまりよくありません。
写真で拝見した程度のソースをかけるなら、
ほんの１つまみの塩で甘みが引き立ち
とんかつソースより、お体に良いと思いますよ
さつまいもをスライスして唐揚げ・・
と言いたいですが、油もあまりよくないなら、
オーブントースターで焼いてレモン汁をかけると
爽やかに食べられますよ
果汁を上手く使うのも塩分を控える秘訣ですよ
(2010.01.17 22:53:03)
Re:サツマイモ、何とかならないですか？(01/17)
Mistymoon127
さん
私はサツマイモが好きなので、たまにケースで買っています。
色々レシピの出揃っているので、うちでよく作るお料理を２つご紹介します。
１つ目：少な目の醤油と砂糖で、サツマイモ、細切り昆布、小豆を炊く。（かぼちゃのいとこ煮の友達）
２つ目：鶏肉と人参、キャベツ、ブロッコリーなど、お好みの野菜と一緒に蒸し煮して、最後に水分を飛ばす。味付けは塩、胡椒のみ。好みで醤油をほんの少し鍋肌からかけても美味しいです。
あと、鶏肉の皮にはたくさんの脂が含まれていますから、体のことを考えると取った方がいいと思います。その皮は捨てるともったいなので、ボウルに入れて３０分～６０分蒸すか、フライパンでしっかり炒めて油を出します。その油は１週間位なら保存が出来ますので、お料理に使うと、コクが出てとても美味しいです。蒸した場合は、キュウリの千切りとポン酢とマヨネーズと黒コショウで和えると美味しいですし、炒めた場合は、そのままお塩で頂くか、サラダのトッピングなどに利用すると、全部使えて無駄がないです。所謂焼き鳥屋さんの「鶏皮」です。
また、塩分制限をなさっているなら、ポン酢や醤油は、レモンやお出汁で割って使うと美味しいですよ。うちでは、出汁に使った鰹節などでふりかけなどを作りますが、鰹節と昆布、それぞれの粉末も作って保存しています。出汁を取る手間もいらないし、チャーハンや炒め物などに使うと便利です。しかも市販のだしの素と違い、旨味、風味が充分な上、塩分が入っていないのでお勧めですよ。
よかったらお試し下さいませ。 (2010.01.18 02:38:17)
色々レシピの出揃っているので、うちでよく作るお料理を２つご紹介します。
１つ目：少な目の醤油と砂糖で、サツマイモ、細切り昆布、小豆を炊く。（かぼちゃのいとこ煮の友達）
２つ目：鶏肉と人参、キャベツ、ブロッコリーなど、お好みの野菜と一緒に蒸し煮して、最後に水分を飛ばす。味付けは塩、胡椒のみ。好みで醤油をほんの少し鍋肌からかけても美味しいです。
あと、鶏肉の皮にはたくさんの脂が含まれていますから、体のことを考えると取った方がいいと思います。その皮は捨てるともったいなので、ボウルに入れて３０分～６０分蒸すか、フライパンでしっかり炒めて油を出します。その油は１週間位なら保存が出来ますので、お料理に使うと、コクが出てとても美味しいです。蒸した場合は、キュウリの千切りとポン酢とマヨネーズと黒コショウで和えると美味しいですし、炒めた場合は、そのままお塩で頂くか、サラダのトッピングなどに利用すると、全部使えて無駄がないです。所謂焼き鳥屋さんの「鶏皮」です。
また、塩分制限をなさっているなら、ポン酢や醤油は、レモンやお出汁で割って使うと美味しいですよ。うちでは、出汁に使った鰹節などでふりかけなどを作りますが、鰹節と昆布、それぞれの粉末も作って保存しています。出汁を取る手間もいらないし、チャーハンや炒め物などに使うと便利です。しかも市販のだしの素と違い、旨味、風味が充分な上、塩分が入っていないのでお勧めですよ。
よかったらお試し下さいませ。 (2010.01.18 02:38:17)
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愛知県 御嵩町 … New! トンカツ1188さん
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パソコンの写真を整… New! いしけい5915さん
sakuのポエム ２ 佐久のポエムさん
ちょびまり0628のブ… ちょびまり0628さん
けろりこ日記 けろりこさん
satomama時々シナと… satomama8799さん
棚田と共に暮らす 棚田の案山子さん
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