牧師雑感

　明日　の夜は、種子島で鹿肉のバーベキューが準備され、少年時代は肉を食べませんでした。

　島なのに魚もない山の中暮らし。野菜を中心にすごく自然の生活でした。

　脳梗塞になり肉を殆ど食べず、医笑同然で一年を過ごしています。鹿の肉を食べるのは生れて初めてです。

　鹿肉は馬肉同様、脂肪の少ない赤　身の肉で豚肉や牛肉に比べカロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度だそうです。

鹿肉は食物アレルギーの原因になりにくい消化の良いタンパク質。しかし、CLA（共役リノール酸）をはじめ多価不飽和脂肪酸に優れ、 鹿肉は脂分が少なくあっさりなのに美味しいのが特徴です。

　肉なのにDHAが含まれてアミノ酸やミネラルバランスに優れ、鉄分が牡蠣と同じくらい含まれています。脳内出血にもよさそうです。食べ過ぎないようにと。明日の種子島行きに備えています。

今日もまた天国の一日です。