晴遊雨読日記

先日、福井へ蕎麦とカニを食べに行った。

福井でカニといったら「越前ガニ」

 １パイ5000円とか１万円もする。

しかし、我々の目的はこんな高いカニではない。

「ズボガニ」　または「水ガニ」ともいう。

毎年、２月頃に、カニが脱皮するらしい。その脱皮したすぐのカニは当然甲羅が柔らかく、中の肉も硬くしまってなく、水っぽい。

 しかし、これが安くて美味しいのだ。

甲羅の中にほとんど味噌はない。

だから甲羅ははずして足だけ売っている場合が多い。

越前海岸沿いの地元のお店を見ても、普通の越前ガニは5000円程度で売ってる。

しかしこの、「ズボガニ」は地元の人にしか売っていないから、観光客はあまり知らないのだ。

 通常流通しているわけじゃないからいつでもあるわけじゃない。

今回は福井の海岸線にあるお店

「枩田商店(まつだしょうてん)」　　インターネットで検索できます

昨年偶然この店に立ち寄って、とても安くて美味しいカニや魚を手に入れた。

 今年も事前に電話を入れておいた。

今回準備しておいてくれたズボガニは　１袋(足が２ハイ分入っていた)なっ、なんと

１，５００円!!

１カゴ１３袋準備していてくれたので、１３袋全部購入

締めて19,500円

これを宿泊先の部屋にこっそり持ち込み、夕飯前に持ち込みのお酒と一緒にむさぼり食べた(よい子はまねしないでください)

ひとり２袋(のこりは不参加者へのお土産)だったが、１袋分が食べきれないほどの量

結局、一袋だけ食べて、食堂で夕食(またカニが出た)

もう一袋は各自自宅へお土産となった。

満足満足。

 ズボガニは安いだけじゃなく、食べやすさが売り。

甲羅が簡単に手で割れるのだ。

だから何の道具も要らず、手で「ペキ」っと折って中身を出して、塊ごと口に放り込む。

「ズボガニ」の「ズボ」は、甲羅から身が『ズボっと抜ける』ことから来ているとも言う。

安い国民宿舎に泊まって、安いカニをたらふく食べるこの旅行。む

普通のバスツアーなどでは絶対味わえない安さと旨さのツアーなのだ。

本当は枩田商店も教えたくなかった。

まあ、「いいこと聞いたから来月ズボガニ食べに行こうっと」と言ってももう遅いのだ。

２月の初めから今頃までの、期間限定。

来年まで美味しいズボガニは手に入らないのである(今から行けば間に合う)。

店も、ズボのことを知っている客と、素人では対応が違う(値切ることができる)。

地元の人間のような顔して

「ズボあるか?」と言わなければならない。

これまでの調査では、この「ズボガニ」を安い「越前ガニ」と言って(まあ、偽装ではないのだが)、3000～4000円で売っているところもあった。

越前ガニとして考えれば安いが、「ズボガニ」として考えれば高い。

さあ、急いで福井の越前海岸へ急いでください。

でも、確実に安くて旨い「ズボガニ」をゲットできるかどうかは分かりませんよ。

我々もここまでに４年間の研究の成果があって事こそ、満たされたカニツアーを楽しめるのだから・・・。

いゃー、しばらくはカニ、見たくもありません(笑)