2007/02/09
テーマ： 無農薬・有機栽培の野菜作り(637)
カテゴリ： 農業
弊社は島根県から エコファーマー
の認定を受けています。
エコファーマー って何？
かと言うと 持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律 という長ったらしい名前の法律に基づいて各都道府県が 持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針 をつくり、農家がその指針に従って 持続性の高い農業生産方式の導入計画 を作成し、その計画の認定を受けると エコファーマー なわけです。
わけわからないですよね（笑）
減農薬・減化学肥料ってどれくらいよ！？という、その量が都道府県ごとに違うんです。
弊社は 有機ＪＡＳ の基準をクリアしてますから、ほぼ自動的に エコファーマー なんです。
つまり エコファーマー は 有機ＪＡＳ の基準より 緩い ので、 有機ＪＡＳ の認定を受けていれば充分、という考え方もできるわけです。
しかも、うちのモロヘイヤは農薬も化学肥料も全く使っていませんから、 有機ＪＡＳ基準 より高いハードルをクリアしていると言えます。
もっとも、農薬や化学肥料を使わずに栽培できるかどうかは、どんな作物を作るかに拠ります。
トマト、キュウリ、キャベツやレタスなどはほとんど 不可能 です。（虫食いがあってもオッケーだとマーケットが了解すれば別ですが）
無農薬有機栽培できているのに、わざわざ（減農薬・減化学肥料レベルの）エコファーマーを名乗る必要はない、と考える方もいらっしゃいます。
エコファーマー に価値を見出していない農家も、意外といらっしゃるんです。
ただ、 有機ＪＡＳ と エコファーマー は、一見似ているようで、その成り立ちが全く別。似て非なるものなんですね。
有機ＪＡＳ は消費者向けの規格です。
有機という言葉が氾濫した時代、有機って何よ！？というのをきちんと定義して、消費者が判断しやすいようにした、というのが 有機ＪＡＳ 。
エコファーマー は、環境を考えた規格です。
持続性の高い農業生産方式 と謳う裏には、持続性の 低い 農業生産方式というものが存在します。
どういう農業生産方式かと言うと、代表的なのが化学肥料や農薬を やたらと使う 農業です。
（合衆国のように、やたらと地下水を使う農業ってのもありますが）
実際には、化学肥料にも農薬にも 適量 というものがあって、 たくさん使うことには 全く意味はなく 、逆に効果が薄れてしまうものなのですが、生産効率を上げたいという農家の切実な気持ちから、ついつい多めにしてしまう例はたくさんあります。
これが 環境に悪い 。
化学肥料というのは硝酸態窒素を多く含みます。
硝酸態窒素は、野菜（植物）には必要不可欠な 良いもの なんですが、人間（動物）には 毒 なんです。
植物だって、必要以上に窒素は要りませんから、余った分は土中に残るか 流出 します。
これが川や海に流れ込めば、生態系に大きな影響が出るんです。
こういう状態が続くのは イケナイ 、ということで 持続性の高い農業生産・・・ というような制度ができたわけです。
つまり、百姓の立場からすれば 有機ＪＡＳ は、 生産者としての志 の証で、 エコファーマー は、地域から 土を預かるものとしての志 の証なわけです。
少なくとも、私はそう思ってます。
なので、 エコファーマー はそれ自体、誇りを持って良いものだと思うのです。
ちなみに、欧米での有機はもともとエコな考え方から生まれたもので、日本のように有機とエコが別、みたいな考え方になってる国は少ないのではないかと思われます。
エコファーマー って何？
かと言うと 持続性の高い農業生産方式の導入の促進に関する法律 という長ったらしい名前の法律に基づいて各都道府県が 持続性の高い農業生産方式の導入に関する指針 をつくり、農家がその指針に従って 持続性の高い農業生産方式の導入計画 を作成し、その計画の認定を受けると エコファーマー なわけです。
わけわからないですよね（笑）
減農薬・減化学肥料ってどれくらいよ！？という、その量が都道府県ごとに違うんです。
弊社は 有機ＪＡＳ の基準をクリアしてますから、ほぼ自動的に エコファーマー なんです。
つまり エコファーマー は 有機ＪＡＳ の基準より 緩い ので、 有機ＪＡＳ の認定を受けていれば充分、という考え方もできるわけです。
しかも、うちのモロヘイヤは農薬も化学肥料も全く使っていませんから、 有機ＪＡＳ基準 より高いハードルをクリアしていると言えます。
もっとも、農薬や化学肥料を使わずに栽培できるかどうかは、どんな作物を作るかに拠ります。
トマト、キュウリ、キャベツやレタスなどはほとんど 不可能 です。（虫食いがあってもオッケーだとマーケットが了解すれば別ですが）
無農薬有機栽培できているのに、わざわざ（減農薬・減化学肥料レベルの）エコファーマーを名乗る必要はない、と考える方もいらっしゃいます。
エコファーマー に価値を見出していない農家も、意外といらっしゃるんです。
ただ、 有機ＪＡＳ と エコファーマー は、一見似ているようで、その成り立ちが全く別。似て非なるものなんですね。
有機ＪＡＳ は消費者向けの規格です。
有機という言葉が氾濫した時代、有機って何よ！？というのをきちんと定義して、消費者が判断しやすいようにした、というのが 有機ＪＡＳ 。
エコファーマー は、環境を考えた規格です。
持続性の高い農業生産方式 と謳う裏には、持続性の 低い 農業生産方式というものが存在します。
どういう農業生産方式かと言うと、代表的なのが化学肥料や農薬を やたらと使う 農業です。
（合衆国のように、やたらと地下水を使う農業ってのもありますが）
実際には、化学肥料にも農薬にも 適量 というものがあって、 たくさん使うことには 全く意味はなく 、逆に効果が薄れてしまうものなのですが、生産効率を上げたいという農家の切実な気持ちから、ついつい多めにしてしまう例はたくさんあります。
これが 環境に悪い 。
化学肥料というのは硝酸態窒素を多く含みます。
硝酸態窒素は、野菜（植物）には必要不可欠な 良いもの なんですが、人間（動物）には 毒 なんです。
植物だって、必要以上に窒素は要りませんから、余った分は土中に残るか 流出 します。
これが川や海に流れ込めば、生態系に大きな影響が出るんです。
こういう状態が続くのは イケナイ 、ということで 持続性の高い農業生産・・・ というような制度ができたわけです。
つまり、百姓の立場からすれば 有機ＪＡＳ は、 生産者としての志 の証で、 エコファーマー は、地域から 土を預かるものとしての志 の証なわけです。
少なくとも、私はそう思ってます。
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2007/02/09 05:58:24 PM
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