2009.08.09
テーマ： 簡単レシピ(3494)
カテゴリ： ごはん
ナスマリネ のレシピをご紹介。
１. ナスを縦4枚に切り、両面に軽く塩を振り、しばし放置。
２. 水分が出て来たら、ペーパーでよく拭き取る。
３. フライパンにやや多めにオリーブオイルを入れ、
ニンニクのスライスを投入してから弱火でゆっくり火を通していき、
軽いキツネ色になったらニンニクを全て取り出して油を切っておく。
４. このフライパンに水分をよく拭き取ったナスを並べ、
適宜オリーブオイルを足しながら両面美味しそうな焼色がつくまで焼き、
最後に取り置いたニンニクを散らし、バジルを飾る。
★ヴィネグレットソースにはレモンの皮を刻んだものをいれると爽やか。
※ ヴィネグレットソース
→ごく普通のフレンチドレッシング
→この場合はオリーブオイルで作る。
ヴィネグレットはレモンと白ワインヴィネガーを半々に。
あまり酸っぱくなり過ぎないよう注意。
全体に味が馴染むようにふるようにかけていくのがコツ☆
ドライトマトを加えると風味がアップ。
以上、先代ヨリ（笑）
親の意見となすびの花は千に一つも徒はない（￣▽￣）
写真がないのも寂しいので
いつかのデッキメシを。
夏野菜と、一晩漬け込んだスペアリブをこんがり焼いただけのシンプルランチ♪
うちで育てたらでっしゅは、塩を振って生でばりぼり。。
おニクが残ったので、翌日、
スペアリブ丼にしてイタダキマンモス。
バーバリアンですが、ナニカ（￣▽￣）
ある日のおあま
白洲の上で裁きを待つ小鳩豆楽たち（笑）
コチラ、大切な友人からの贈り物。
手ぬぐいも干菓子もオイラのツボだあ。。。
コチラ は、 marimekko × オムレツ
「ちょっとちょっと！マイクどこ！？」
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Last updated
2009.08.09 21:48:36
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YOGA TEACHER AROMATHERAPIST WRITER BROGGER MOTHER OF THREE LIVING IN TOKYO 好きなこと、好きなもの、好きな場所、 おいしいもの、作ったもの、かぞくのじかん、、 徒然なるままにキロクしています。
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