2012.02.02
テーマ： 保存食、作りましょ♪(193)
カテゴリ： ごはん
イマこそ味噌作り！
一年中で一番寒い時期に、
おうちで仕込んだ味噌はとってもおいしいノダ。
と言いつつ、去年はスルーしてしまった味噌作戦。
それといふのも、一昨年デカバラマタコで臨んだ味噌作りが、
想像以上に大儀で難儀で…
そのトラウマ？で何となく回避してしまったものの、
やっぱり作れば良かったと後悔し続けることおよそ一年。
２０１２年は後悔の年にしたくない！（笑）
と、ミソへの情熱がむくむくと。
一晩お水に浸したら、
圧力鍋 de 二回戦。。
うーん、マメくさ～♪
豆を潰す際には、擂り鉢を使ふのがうりすけ流。
このサウンドがイイのよねー。
マメの返り血を浴びながら…、、しばし無心。
気がつけば、身も心も大豆まみれ。。
いそふらぼんぼんいそふらぼん♪（ぶるべりあいの替え歌でゼヒ）
我が家の擂り鉢は、
三年ほど前、 KOHORO 堀越窯 のもの。
どっしりと頼もしいイデタチで、
深さがあるところが気に入っている。
白もステキ。
山本鍋
本日アシスタント不在で残念ナリ。
ぷーさん、ごめむ、
考えたらコレ、幼稚園がお休みの日にやれば良かったね。
潰したり、もみくちゃにしたり、丸めたり…、
味噌作りにはコドモが楽しんで参加できる要素が沢山あるのに。
実際、一昨年キミはまだ３歳だったけれど、
モテツダイしてくれてマタコ母はたいへん助かった。
来年は一緒にやろう。
ちなみに、若旦那は完全にギャラリー（実際かぶりつきで見学）。
吹きこぼれないマホーのナベ。
今回はボウルとして使用（´▽´）
ココロを込めて、仕上げの振り塩。
直径２１に収めたけれど、マメ１キロなら１８がちょうどイーカモ。
muija de オメカシ。
おいしくなーれ！
みっけ。。
何と煮大豆！ラクで良さそう（笑）
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エントリーお忘れなきやふ…
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2012.02.02 15:40:39
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uriuriurisuke
YOGA TEACHER AROMATHERAPIST WRITER BROGGER MOTHER OF THREE LIVING IN TOKYO 好きなこと、好きなもの、好きな場所、 おいしいもの、作ったもの、かぞくのじかん、、 徒然なるままにキロクしています。
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