2014.01.03
テーマ： おせち料理(1064)
カテゴリ： ごはん
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
2014年のおせちは…、
こんな感じ
大掃除と平行して…
しかも小鬼めらに呼ばれながらの業務で一時は完成が危ぶまれたが、
何とか元旦までに仕上がった〜(⌒-⌒;)
一の重。
数の子、田作り、栗きんとん、伊達巻、黒豆、干し柿チーズ、紅白柿なます。
海老の酒塩煎、煮蛸、えびす、蓮根の炒め煮、叩き牛蒡、慈姑、百合根。
三の重。。。
お煮しめ。
一の重、二の重の彩りヘルプに 茨木屋 の蒲鉾をちょこん。
蒲鉾以外は根性でテヅクリ。ジブンとの戦い（笑）
今年から加わった干し柿チーズは 六雁 で見かけて。
サルメリア６９ で買い求めた馥郁たるコンテチーズを干し柿でくるり。
これがかなりヒット！手間がかからないのに絶品！
蓮根の炒め煮も今年初。
俵屋 のじろ飴でじんわりと。
伊達巻、きんとん、慈姑や百合根などの
鮮やかさを求めるものを除き、全てじろ飴で甘みづけ。
2014おせちの反省点：伊達巻がデカ過ぎる(⌒-⌒;)
↑ちょうどいい型を持っていない為毎年シコウサクゴ。
所詮は主婦の真似事、プロの技には遠く及ばないとしても、、
作るたびに愉しく、新たな発見がある。
一度でいいから、掃除や育児といった雑事雑念から解放されて、
おせちだけに意識を集中し製作に没頭してみたいものだなあ。。
そうはいっても、私にとっては、
家族が居なければおせちのありがたみも拵える意味もないから、
アンビバレンツな望みなのだけれど…（笑）
かぶら寿司も召し上がれ。
唐長 の唐紙をコースター代わりに。
こんなトコロに…。
キンパクシュ。
毎年頼んでいる茨木屋のかわいい蒲鉾。
例によって元日の夜は、、、
純近江牛安田良 の極上おニクで、
スキヤキパーリー！
トーフをしらたきゾーンとの堤防にして。
おニク、トロける(￣m￣*)
購入したのはコレ × ３
ほんでもって、二日の夕餉は コチラのイイニク de カレー
セールスタート！チェケラッチョ
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アイカツを観るべくテレビの前でスタンバっていたのに、
「なんかサムライのばんぐみだった…」
と、落ち込むぷさんへわんぽちぷりいず。
正月だからねえ（笑）
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Last updated
2014.01.03 00:01:53
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uriuriurisuke
YOGA TEACHER AROMATHERAPIST WRITER BROGGER MOTHER OF THREE LIVING IN TOKYO 好きなこと、好きなもの、好きな場所、 おいしいもの、作ったもの、かぞくのじかん、、 徒然なるままにキロクしています。
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