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カテゴリ： 一般料理・レシピ
姉の会社には、 中国人の満さん が働いています。
その中国人が、臭い玉子をくれました。
臭い玉子は、漢字でかくと『皮蛋』
中国の食材です。
明時代、灰のなかにアヒルの玉子をわすれてしまい、
偶然、熟成されたのがはじまりです。
そう、摩訶不思議食品 ピータン です
ピータンは 強アルカリ食品 。
肉料理を多くとるようになり、
酸性に傾いた日本人には 健康食品 です。
殻を剥いた玉子は、コーヒーゼリーのような茶褐色。
ブリンブリンしています。
今回は、これをつかって 満さんおすすめ 、
中国ポピュラー料理の、
ピータン豆腐 を作ることにしました。
作り方は、とっても かんたん
殻を剥いたピータンと豆腐をサイコロ状に切り、
ごま油・長ネギ・塩で味付けするだけ
わたしが使ったのは、この商品
はじめて口にするピータン
一体、どんな味がするんでしょうか？
うぅーん、おいしぃ～～～～！！
普通の玉子より濃厚でコクがある黄身と、豆腐がよく合う！
白身は、普通の玉子より食感があって、グニグニしてる。
ピータン独特の味。表現のしようがないです（汗
あまりのおいしさに、ザーサイを入れたバージョンも作りました。
また、食べたい逸品です
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☆元祖ﾋﾟｰﾀﾝ☆
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☆今、大人気☆ | ☆殻つきピータン☆ | ☆ﾋﾟｰﾀﾝ豆腐☆ |
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☆青島・台湾☆
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☆国産大豆100☆ | ☆無添加100☆ | ☆平家豆腐☆ |
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