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あんこ大好き

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2004.08.06

豚挽き肉は特売ってことが多くても
とりひき肉はなかなか特売にはならないんですよね～（＾＾；）。
っということで貴重なひき肉全品３割引という
こんなときこそ思い切ってとりモモひき肉を購入！
（いつも買うとしたら胸ひき肉なんだもん（＾＾；））
ビールがぐいっといけちゃうようなつくね揚げにしちゃいますよん♪

とりひき肉のしそ巻き揚げ　（２・３人あるいは４人前ってなんじゃそりゃ（＾＾；））

・とりひき肉　１５０ｇ
・たまねぎ（中）　１個
・小麦粉　　　　大さじ１（たまねぎにまぶす分）
・卵　　　　　　　１個
・味噌　　　　　大さじ半ぶん
・塩　　　　　　小さじ半分
・パン粉　　　　４分の１カップ
・しその葉　　　１５枚ほど
・しょうが　　　　一かけ
・にんにく　　　　一かけ

１．たまねぎはみじん切りにしてナイロン袋にいれ
小麦粉を振りいれまぶします。

２．ボウルにひき肉・卵・塩・たまねぎを入れよーく練り
味噌・パン粉・すりおろしたしょうが・にんにくを入れより合わせます。

３．しそは洗ってから水気を切っておいて
裏側に小麦粉をまぶしておきます。
こうすると具とくっつきやすくはがれません（＾＿＾）Ь

４．しそに２の具をスプーンでのっけて包み
１７０度の油できつね色になるまで揚げたら
　　　　ハイ、出来上がり～♪

鳥のしそ巻き揚げ

これはビールが進んじゃいますぞ～（＾＿＾）Ь
ふわっふわのつくねはたまねぎの甘さとお味噌のコクが
なんとも深い味わいとなっております～！

ちょっとでも食欲増進しておいしく食べれるようにと入れた
にんにくやしょうがが夏にはやっぱり良いんですよね～！

つくねは少な目に乗っけるのがＧｏｏｄかもしれませんね。
ひらべったくすると火の通りが早く、
しそも綺麗に揚げあがります。

今年はきちんと青しその種をまいていないのに
去年のこぼれた種がどんどこ出てきてくれて
しその葉が大豊作なんです！
なんとも家主想いのしそ君達です！
おかげ様で毎日しそ君に大活躍してもらっています。
感謝、感謝（*＾＾*）

それにしても今年はここ何年かぶりに夏らしい夏ですよね！
暑いのは苦にならない私でも
今年の暑さにはちょっとびっくら（＾＾；）。

炎天下の下に置いておいた車に乗り込み温度を確認すると
４０度越えてることもしばしば。
この瞬間が私が暑いなぁと一番感じる時なんです。

しかしながら今年の夏にこれを何度か体験した後に
ち～ん！とひらめいた事。（一休さんになりきって）

「あれ？！これってサウナみたいじゃない（＾о＾）Ь」

そうなんです！！！
サウナの中に入っていると思うと
ちょっとぬるいなぁとさえ感じるんです！

確かに実際に温度が下がるのはクーラーをがんがんにかける方かもしれませんが
こんな東洋的な考え方で少しでも快適にその場を過ごせるんですね。

物事って自分の考え方一つで変わってくるんだなぁ！！
と改めて思った今年の夏でした。

暑いのが得意でないみっちにも早速これを教えると
「本当だぁ～！これはすごいねぇ！！」とお褒めの言葉を頂きました（＾▽＾）♪

という訳で本日のためしてごっつあん！のコーナーでしたぁ（＾＾；）♪
ごっつあんです！

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように。