田舎暮らし応援倶楽部

ストーブという言葉は２つの意味をもつ。
暖房器具としてのストーブと調理器具としてのストーブ。

我が家では、もちろんメインは暖房器具として使っていますが、調理器具としても活躍しています。

我が家のストーブはバーモントキャスティング社製の『アンコール』というモデル。

鋳物製で１５０Kgを超える重量があります。

正面のドアを閉め切ると完全に密閉されるため、オーブン代わりにも使えます。

そこで薪ストーブクッキングの紹介をもう一品。

薪ストーブをオーブン代わりに使って作るピッツァです。

まず、ストーブの中を熾きだけの状態にします。

ストーブの中にクッキングスタンドと呼ばれる鋳物製の台みたいなものをセットし、その上にピザストーンを置きます。

ちなみにピザストーンはデロンギのオーブンに付属していたものを流用しています。

やっぱ鉄板で焼くより美味しく焼き上がりますね。

しばらくピザストーンが熱くなるのを待てば、あとはたっぷりチーズをのせて待機していたピザを入れるだけ。

石窯ピッツァ風あつあつ薪ストーブピッツァの出来上がり。

３分程で焼けるので、お客さんが沢山の時でも大丈夫です。





ただ、難点はこの時期しかできない季節限定レシピだということ。

年中食べたいのですが・・・

私には真夏に薪ストーブでピザを作る勇気はありませんから・・・　(^_^;)　　

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