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2010年01月26日

煮干しが濃厚に香るラーメン★麺処　遊

テーマ： ★ラーメン(16847)

カテゴリ：ラーメン

煮干したっぷりのスープが飲みたくなったので、「麺処　遊」に行ってきました。

こちらは、「らーめんは具にあらず、麺とスープを味わうもの」と豪語する「中華そば伊藤」を経営していらっしゃる方の息子さんが営業しているお店です。
麺とスープにとことんコダワったラーメンが食べられます。

以前は店名も看板も掲げていなかったけど、今は入口に立派な暖簾がかけらています。

店舗入り口手前に券売機が設置されています。
基本メニューは中華そばで、肉の有無と麺の量が選べるようになっています。
サイドオーダーは、白飯200円、肉飯400円、煮玉子100円、生玉子50円などもありました。
その他のお品も増えているようです。

本来なら、お店のコンセプトの通りに麺とスープを味わうために、中華そばを選ぶべきなのでしょうが、こちらは肉(チャーシュー)も美味しいので、肉中華そばと肉飯の食券を購入してしまいました。

立ち食いそば屋さんのようなカウンターがあり、厨房とはブラインドで仕切られています。

壁には、無添加ラーメンを謳った張り紙があります。

肉中華そば750円、肉飯400円

ほとんど待つこともなく、濃厚な煮干の香りを放ったお品が登場です。

麺は加水率低めの中太麺、モサリモサリとした食感です。
スープは、強烈な煮干し味で、ドロドロ感があるので、麺にしっかりと絡みます。
肉は豚角煮のように柔らかでトロトロ、凄く美味しかった。

お店のコンセプトの通り、麺とスープだけでも十分に美味しいけど、このトロトロの肉をトッピングした方がより美味しく頂けるかも。

肉飯400円
肉飯4000円

肉飯も煮干し味に徹しているようで、煮干しの粉末がたっぷりとふりかけられていました。
お値段の割には、トロトロ肉がたっぷりなので、ラーメンで肉増しするよりも肉飯を注文した方が、お得感が強いかも。

「らーめんは具にあらず、麺とスープを味わうもの」、なるほどって感じのお味でした。

【お店のデータ】
★店　　名：　麺処　遊
★最寄り駅：　JR鶯谷
★住　　所：　台東区根岸1-3-20

★定休日　：　不定休
★電　　話：　080-6672-7111