【ぎばさらーめん（ＵＭＡＭＹ）】

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

14502390

HOME | DIARY | PROFILE

2018/12/07

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『ぎばさらーめん（ＵＭＡＭＹ）』

本日の"朝ラ～"も「ＵＭＡＭＹ」さんの"ぎばさらーめん"です、、、やはり先月の広島遠征の際、買ってきていましたねぇ。。。

[ぎばさらーめん]

さてＨＰに商品紹介は見あたりません。。。通販サイトによると今年６月発売の新商品のようで、、、『ぎばさとは、磯の香りと強い粘りが特徴の海藻「アカモク」。秋田では「ぎばさ」と呼ばれ、古くから食べられる郷土食です。秋田県産のぎばさを練り込み熟成乾燥させた特製ぎばさ麺に、秋田の名産「しょっつる」「比内地鶏」を使用した塩ベースのWスープが相性抜群！ぎばさを製麺用に独自加工してふんだんに麺に練り込むことで、ぎばさ本来の風味や食感をお楽しみいただけます。ぎばさを練り込んだインスタントラーメンは業界初！秋田の名産が凝縮された一品になっています。』と言うことです。。。麺の茹で時間は２～３分たったら、軽くほぐしながら４分、、、お鍋一つでできあがりです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細の低～中加水、「藤原製麺」さんのようなカクカクのウェーブがついています、、、全粒粉のようなツブツブが見られるのが"ぎばさ"でしょうか？モチツルの食感がです。。。そしてスープは、比内鶏＋しょっつるベースと言うアッサリの醤油味、、、"きばさ"の風味は？？？でしたが、なんだか健康になった気がしましたねぇ。。。（笑）

[各アップで]