【阿波尾鶏の鍋（鉄火鳥）】

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2020/10/12

カテゴリ：今治グルメ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『阿波尾鶏の鍋（鉄火鳥）』

第二月曜の今夜は「鉄火鳥：リンク多いのでたどってください」さんの会です、、、１０名のメンバー全員が揃いましたねぇ。。。

[阿波尾鶏の鍋]

さて今回のメインは"阿波尾鶏の鍋"です。。。ここで"阿波尾鶏"についてちょっと、、、

阿波尾鶏は、徳島県で飼育されている鶏の品種。出荷数、シェアともに名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏を抑えてトップ。「ウィキペディア」

阿波尾鶏の肉質はほどよい歯ごたえが感じられ、なめらかで「弾力」「コク」があり、旨味成分であるグルタミン酸等のアミノ酸が多く含まれている。「全国地鶏銘柄鳥ガイド」

と言うことです。。。その"阿波尾鶏"が鍋から溢れそうなくらい入っています、、、それ以外に"鶏団子"も入っていますねぇ。。。うんうん、良い出汁がでています、、、うんうん、旨い旨い～☆

[料理いろいろ]

またみんなには"秋刀魚の南蛮漬"がでたのですが、私が秋刀魚を食べない事を知ってくれていて、私には"鰯の南蛮漬"を出してくれました、、、ありがとうございます～～♪ そして〆は今が旬の"栗ご飯"、、、玉川で採れた栗だそうです。。。でもすでにお腹がＰＡＮＰＡＮ、、、なのでお持ち帰りにさせてもらいました。。。

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