【１０周年おめでとう～～♪（うまてつ）】

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2021/07/30

【１０周年おめでとう～～♪（うまてつ）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－うまてつ１０周年祭－

『１０周年おめでとう～～♪（うまてつ）』

今日のお昼は、店から徒歩２０秒の「うまてつ：リンク多いのでたどってください」さんです、、、「うまてつ」さんは２０１１年７月３０日に、この場所に「炭火焼ダイニングうまてつ」としてオープンして、今日でちょうど１０周年を迎えました。。。おめでとうございます～～♪

[背脂中華そば（Ａセット）：￥２００（１０周年記念価格）]

また１０周年を記念して、３０日（金）と３１日（土）は、メニューを特別価格で提供されるということですので、早速、お祝いがてら訪問したということです、、、でもさすがに混雑していて、順番の紙に名前を書いて、待つこと約５、６分で席に着けました。。。

[おめでとうございます～～♪]

そうそうこの二日間、特別メニューとして、"背脂中華そば"と"背脂煮干しそば"があります、、、今まで全メニューをコンプリートしている私としては、この背脂系を逃すワケにはまいりません。。。なので"背脂中華そば"を"Ａセット：焼めし（ハーフ）"でお願いしました、、、やがて待つこと約８分、注文のできあがりです。。。

[背脂中華そば：単品だと￥１００（１０周年記念価格）]

さぁ気になる"背脂中華そば"のお味です。。。まず麺はいつもの中細で中加水、手もみ風緩やかウェーブタイプ、、、ゆで加減はやや固茹ででお願いしたので、モチシコ食感がＧＯＯＤでしょう！！そして背脂の浮かんだスープは、デフォの鶏ガラ＋魚介（サバぶし・宗田カツオぶし・アジぶし・イワシぶし）に、背脂がマッタリとコクをプラスしています、、、ほぅほぅほぅ、このスープ、好きだなあぁぁぁ。。。（１０周年祭が終わっても、トッピングに追加希望です！！）

そして麺やトッピングを半分食べたところで、本日より卓上アイテムで設置された、"煮干し酢"をタラ～～っと加えます、、、おおぉぉぉ、旨みのある酢の酸味が、ベースより背脂で少しコッテリさせた味を、再びアッサリ味に引き戻します。。。うんうん、これは良い味変ですねぇ、、、うんうん、旨い旨い～☆

[セットの焼めし（ハーフ）：￥１００（１０周年記念価格）]