2021/09/08
カテゴリ： 今治ラーメン・うどん・そば・パスタ
－ソロで行くプチ遠征記－
『地鶏中華そば 塩（千 －ＫＡＺＵ－）』
今日のお昼はソロで「 中華そば 千 －ＫＡＺＵ－ 」さんを再訪です、、、前回、醤油味をいただいたので、今回は塩味を食べに行きました。。。
[地鶏中華そば 塩：￥６３０＋自家製味付煮玉子：￥１００]
午後１時３０分過ぎの遅い時間に暖簾をくぐりましたが、店内はほぼ満席状態、、、でもカウンター席に空きが一席あったのでそちらに着き、目的の"地鶏中華そば 塩"を"自家製味付煮玉子"トッピングで発注です。。。やがて待つこと約８分、、、注文のできあがりです。。。
[アップで]
さぁ気になるお味です。。。まず麺は醤油味と同じ中細で中加水、緩いウェーブほぼストレート、、、ゆで加減は固ゆでで、小麦の香るモチシコタイプでＧＯＯＤ！！ そしてスープは塩ダレに干し貝柱、乾燥椎茸等の乾物類と、国産海塩４種類をブレンドしているということです。。。このスープも醤油味同様、最初は料亭のお吸い物のような薄味で、やや物足りなさを感じますが、後から後から旨味が余韻をひく、フェルマータ的スープでしょう！！
[各アップで]
またトッピングは前回感動した絶品の"豚肩ロースレアチャーシュー"、自家製の太いメンマ、カイワレ、刻み白ネギ、追加の自家製の味付煮玉子です、、、ふむふむふむ、塩味は醤油味よりさらにアッサリで、食べ終えた時、爽やかな潮風を感じるようでしたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆
[駐車場とお知らせ]
『地鶏中華そば 塩（千 －ＫＡＺＵ－）』
今日のお昼はソロで「 中華そば 千 －ＫＡＺＵ－ 」さんを再訪です、、、前回、醤油味をいただいたので、今回は塩味を食べに行きました。。。
[地鶏中華そば 塩：￥６３０＋自家製味付煮玉子：￥１００]
午後１時３０分過ぎの遅い時間に暖簾をくぐりましたが、店内はほぼ満席状態、、、でもカウンター席に空きが一席あったのでそちらに着き、目的の"地鶏中華そば 塩"を"自家製味付煮玉子"トッピングで発注です。。。やがて待つこと約８分、、、注文のできあがりです。。。
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さぁ気になるお味です。。。まず麺は醤油味と同じ中細で中加水、緩いウェーブほぼストレート、、、ゆで加減は固ゆでで、小麦の香るモチシコタイプでＧＯＯＤ！！ そしてスープは塩ダレに干し貝柱、乾燥椎茸等の乾物類と、国産海塩４種類をブレンドしているということです。。。このスープも醤油味同様、最初は料亭のお吸い物のような薄味で、やや物足りなさを感じますが、後から後から旨味が余韻をひく、フェルマータ的スープでしょう！！
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またトッピングは前回感動した絶品の"豚肩ロースレアチャーシュー"、自家製の太いメンマ、カイワレ、刻み白ネギ、追加の自家製の味付煮玉子です、、、ふむふむふむ、塩味は醤油味よりさらにアッサリで、食べ終えた時、爽やかな潮風を感じるようでしたねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆
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Last updated
2021/09/09 09:24:11 AM
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