いしかり Let it be

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May 25, 2008
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カテゴリ: 石狩散策
 浜益の朝市に行きました。

IMG_2677.JPG

 厚田の朝市よりは、店舗が屋内なので小規模ですが、厚田は魚種が、ニシン・カレイ・ホッケが中心ですが、こちらは根魚の代表「ソイ」、ツブ、なんと言ってもホタテです。
 炭焼きコーナーで、ホタテを焼いていただきました。何もつけずに焼くのですが、潮水の丁度良い塩味で、とてもおいしかった。
 夕食のおかずに、「ソイ」500円を購入しました。黄色のソイ、いわゆるマゾイです。クロゾイの方が、型は大きいのですが、お店のお母さんが、こっちでいいかいとマゾイを包んでくれました。氷まで入れてくれて、いたれりつくせりでした。
IMG_2678.JPG
 その後、まだ早かったので、厚田朝市に寄りました。好物の糠鰊を購入し、そのほかを物色していると、川カレイ500円の表示。かなり立派なカレイなので、刺身は?と聞くと、刺身OKとのことなので、くださいナと言いました。
 先ほどのソイが、1匹500円のイメージだったので、内心2~3匹で500円なのかなと思っていました。そうしたら、袋にバットからガバーツト魚を空けているではないですか。アラアラ、バット一皿6匹におまけの1匹付きでした。安っい!本当良心的!サービスしすぎです。

 家に帰って、バアチャンの手ほどきで、刺身作りに挑戦しました。難しいですね。サケに比べると、魚が小さいので、骨に肉を残さないように慎重に捌きました。結果、ソイの刺身、カレイの刺身2匹分を作成し、残りはご近所へ、食べきれませんし、いつも色々おすそ分けして頂いているので。
 そして、アラは、アラ汁にしました。血合いを洗い流して、一度湯煎して、手間はかかりましたが、上品なソイのダシが出ておいしく出来ました。(カレイも頑張ってました。)

 夕食で、ソイの刺身を頂きましたが、上品な甘みと油、あっさりとした口当たり、コリコリとした歯ごたえ、もちろん川ガレイもおいしかったのですが、やっぱり1対7ぐらい違いました。

 次回ソイに出会ったときは、絶対2匹購入します。





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Last updated  May 25, 2008 08:48:05 PM
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