living in hiding

クッキー作りから始まったスパイス集め をきっかけに、スパイスを活かせる料理を色々探していたところに目に止まった“ タコス ”。
以前からちょこちょこ単語は見かけて知っていたけれど具体的にどんな料理かは知らない、でもハマっている人はとことんハマっている。
そんな薄っすらとした印象から興味本位で手を出したのですが、いや…良いものですね…！

YouTubeを探すと タコスだけ異様に幅広く作り続けている料理チャンネル があったので、そちらを参考にしながら自分好みにアレンジしたタコス作りに日々勤しんでいます。



トルティーヤは米粉で作り、ワカモレはライムの代わりにレモン汁を入れマヨネーズも加えています。
たまにクレープ生地にしてブリトー的な食べ方も🌯
チキンティンガはスパイス多め、ケチャップやソースやワインで水分量を好みに調整。
サルサはまだ作ったことがないので近々ちゃんと作る予定です。

本場本元のタコスを食べたことがないまま自分ナイズドしたものを作り続けていますが、毎回間違いなく美味しいものができるので非常に満足度が高いです🌮

ひとつひとつの工程は多いけれど、時間が有り余っている今の私には持ってこいな作業量でほとんど趣味感覚で楽しめています。嬉しいことです。

タコス作りをきっかけに初めてパクチーも食べたのですが、ちゃんと好きになれました🌿
確かに香りは独特だけど、どこかヤミツキになる爽やかな風味にハマりました。

今朝も起きてすぐ鶏肉の仕込みをし、ワカモレやサルサを作る時の具材をどうしようか考えながら記事を書いています。
いつか納得のいく自分ナイズド タコス レシピが完成したらブログでも共有したいです！

皆様も素敵なタコスライフを！🌮
タコスを食べたその日がタコチューズデーよ👋

ishikayaka