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東京チーズマラソン I ～はじめてのチーズつくり入門講座～

テーマ：ワインとチーズ(271)

カテゴリ：酒・料理

前回は燻製教室

池尻小学校の一画！？に「世田谷ものつくり学校」というモノがありまして、ワークショップを開くための貸しスペースと言いましょうか。知らんかった、面白い場所があるものですな。

色々なワークショップが週貸し（？）で

使わなくなった学校の建物を利用してる感じでした
この入門講座を受ければ、春夏開催の「イタリアンチーズマラソン」や秋冬開催の「フレンチチーズマラソン」など各「上級マラソン」からなる本格的なチーズ作りの講座を受けることが出来るのですが、入会無料、リタイヤ自由のゆる～いワークショップマラソンになっています、いいね

今回はその第1段階、チーズ作りにおける乳製品についてのイロハのイ。

チーズの話しはもちろんですが、バターの食べ比べや、ヨーグルト、菌のお話等々。

チーズ愛が凄すぎて外国と日本を行き来しながら、面白そうなことはどんどんやっちゃえ的な、、、例えば、燻製や日本酒、ワインセラーとコラボを組むのはありがちだけんども、山奥でクラフトと組んでみたり、チーズキャンプしてみたり、更にはチーズ列車（！）などを企画したりと、超絶バイタリティ溢れている溢れまくっている、ちょいとクセのあるｗ（本来はアメリカの大学で教える細菌学者！）の先生の話は当然のことながらとても面白く、そしてわかりやすい。

ヨーグルト種乳酸菌2種、サワークリーム用乳酸菌までもらえちゃう

バターの食べ比べにハムチーズサンド、そしてワインは先生の自腹ｗｗｗ
参加者が一番好きなバターを聞きますがワタクシは帝国ホテルのバターうぇ～い！！！
そんな先生の回りには自然と色々な人集まってくるわけで、チーズマラソンのサイトには楽しい企画が一杯。

魅力的な先生の下で、楽しくチーズ作りをしてみてぇ。自分で出来たら感動するだろうな。暇を見つけてゆるゆると参加してみるずら

* チーズマラソン： https://www.cheese-marathon.com/

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