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食品テロ「セブンプレミアム果汁」に「乳」」成分

http://www.sej.co.jp/info/20151023.html
http://www.meg-snow.com/news/2015/pdf/20151022-1125.pdf

>セブン‐イレブン店舗で販売致しました「セブンプレミアム果汁100%アップル 500ML」、「セブンプレミアム果汁100%アップル 1L」におきまして、一部商品に本来含まれていない「乳」が含まれていた事が判明致しました。

製造ラインが牛乳を原料としている製品と供用していて、製品の切替時における洗浄がいい加減で有った為、残留した「乳」成分が果汁に混入する事態となったと言う事でしょうか。

製造元の雪印と言えば、報告があった有症者数が14,780名にも達する「雪印乳業食中毒事件」を起こしている。
原因も当初製造機器から原因物質が検出された事から機器の洗浄不良と発表されていたはず、HACCP取得していたにもかかわらず、夏場の屋外で牛乳の詰め替えを行っていた等かなり杜撰な管理体制が叩かれていた記憶がある。

伊藤ハム、東京工場もHACCP取得しているし、工場にもその表示がされている。
製品の管理がきちんと為されているかと言うと、東京工場で製造用水の水質検査値を誤魔化そうとしてシアン化合物を作り出し製品回収に至った事件の少し前、あまりにも杜撰な商品の扱いについて改善を指摘した事が有った。

冷蔵保存を指定しながら温度管理されていない屋外に置くのは問題なので改善すべきと話した時、
「出荷管理は東京工場では無く営業、担当が違う」
「今まで問題が起きたと言った事は無い」
と責任外と言った態度、その後もあれこれ話した結果なんとか改善された、改善の実行はあの荷物何処に置いたと言うくらい速かった記憶が有る。

ただ残念なのは、同じ様な状況が有るにもかかわらず指摘が無かった為か改善されず、再度話さなければならなかった事、
箱詰めされた製品を製造場所から保管倉庫に運ぶ際、一旦屋外に出し仮置きする、直ぐに倉庫に運ぶ場合が殆どで有るが放置されるときも有る、
此れも改善されたが、温度管理下に有るべき商品が仮置きとはいえ屋外に放置される状況、これが見過ごされている、今まで何も起きていないで当たり前の風景こう言った悪習が、「水質検査値を誤魔化そうとしてシアン化合物を作り出し製品回収に至った事件」「雪印乳業食中毒事件」の下地では無かったのか。

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