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amekajijii3haru

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今回はとてもおいしいチーズケーキを二つご紹介します。

関西ではお目にかかれませんが、関東の方ならご存知かも知れません。銀座の「銀のぶどう　籠盛り白らら」というチーズケーキです。
このケーキには二つの特徴が有ります。
ひとつは、普通のチーズケーキは固形になっていますが、こちらはマシュマロのようにふんわり、ふかふかです。口に入れるとジュッととろけ、普通のチーズケーキにある酸味はあまり無く、甘味が口一杯に広がり独特な食感です。
そして、もうひとつ変わっているところは「カゴ」に入っているところです。
籠ﾁｰｽﾞｹｰｷIMG_1405.jpg

そのままで食べてもよし、パンや果物に乗せて食べるのもよし。チーズ特有のコッテリ感もなく、とてもおいしくいただけます。是非お勧めします。

チーズケーキといえば、１９８０年代に一世を風靡した超有名パティシエ白濱シェフが宮崎県日南市に開店した「 シェ・しらはま 」というチーズケーキ工場があります。ここのチーズケーキは宮崎特産の「金柑/日向夏」を使ったフルーティーなチーズケーキや紫芋のケーキなどがあり、地元の食材を活かした数十種類のチーズケーキを販売しています。コクがあってとてもおいしいと評判のケーキです。是非一度お試しを。

シェ・しらはま　宮崎県日南市星倉
（TEL：0987-21-1585　FAX：0987-21-1586)
「シェ・しらはま」のチーズケーキ紹介記事です。