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うっかり八兵衛・・・
怒涛の人生、まだまだ「夢」をカタチにするべく、日々のささやかな暮らしの中に、何か発見とともに、小さな癒しのカタチをみつけたい。
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2010.05.19
カテゴリ： 食い道楽
春は、いっせいに 花も植物も、そして。
野菜たちも元気に息吹きだす。
をしてからというもの、スッカリ「野菜」にハマッていると、
いつか書いた
。勿論、四国に住むオイラにとって、「魚」は、かけがえのない食材で
アルんぢゃよ
。大好物のワインには、当然「お肉」や「パスタ
欠かせないんぢゃけれど
。デモ。
今の一番は、やっぱり「お野菜
。ソシテ。
今の季節にしか味わえない、「生」へのエネルギー満タンの春野菜
たちには、本当に救われてイルんぢゃが～
。「空豆」が手に入ったので、早速「空豆の青煮」を作ったわぃ
。コレ、ホントにうんまぁぁぁぁ～いぃぃっ
・・・んぢゃが、難点がひとつ。
「下ごしらえ」が、めっちゃんこ メンドクサイんぢゃがぁ～。
味付けは、いたってシンプルなんぢゃが、薄皮まで 全部 取り除く
処理がイル。
・・・ふぅ～
。外皮と、薄皮を剥くだけで、時間がかかっちまうぞぉ～
。ぢゃが。
この、薄皮を取り除く「ひと手間」で、色美しく、ほんのり甘く、ほくほくした、
極上の食感が味わえるのでアル
。オイラは、基本 料理は、手抜きのスピード料理ばかりなんぢゃが、
コレだけは別なのぢゃ
。何せ。
敬愛する、家庭料理家「土井善晴」センセイのレシピに忠実に作って、スッカリ
ハマッちまった、「春の贅沢な味わい」なのぢゃもの～。
春は、是非 野菜の自然の甘み、ソシテ 「愛情込めた味わい
」を楽しんでいただきたい、と思う オイラなのデシタ～
。皆さま、ちゃんと お野菜 食べてる
お野菜は、健康なカラダの根っこにナルよ
。ちゃんと食べてね～ぢゃ、また
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-
午後の甘い誘惑・・・？ 2011.05.05 コメント(6)
-
実は、相当なメンクイ？・・・。 2011.05.02 コメント(8)
Re:春の贅沢・・・。(05/19)
秋田産たこくらげ
さん
これはナンと
おいしそうなソラマメさん♪
ツヤツヤしていて・・（うっとり）
よだれが・・。
大地の恵みをたっぷり吸い込んだ
スーパーソラマメを食して
体にエネルギージャージ！ (2010.05.19 20:35:06)
おいしそうなソラマメさん♪
ツヤツヤしていて・・（うっとり）
よだれが・・。
大地の恵みをたっぷり吸い込んだ
スーパーソラマメを食して
体にエネルギージャージ！ (2010.05.19 20:35:06)
Re:春の贅沢・・・。
エンスト新 さん
Re:春の贅沢・・・。
はむ嫁 さん
新緑の季節にふさわしいお料理＾＾
近くなら飛んで行きますゎ～～
そら豆はいつも、｢召し上がれ｣と出してもらってた身＾＾；
大変なのですね。今度は自分でもやってみます～。 (2010.05.19 22:09:08)
近くなら飛んで行きますゎ～～
そら豆はいつも、｢召し上がれ｣と出してもらってた身＾＾；
大変なのですね。今度は自分でもやってみます～。 (2010.05.19 22:09:08)
こんばんわ＾＾
春の陽だまり
さん
Re:春の贅沢・・・。(05/19)
すずきちいちゃん
さん
美味しいそうなソラマメでそね。
我が家の食卓に、ソラマメは出ません。前に塩ゆでにして・・不評でした。私の腕が悪かったかな。今夜は、親指より太いアスパラ収穫したので、フライにしましたよ。
美味しい～～～｛自慢してしまいました｝ (2010.05.20 05:07:26)
我が家の食卓に、ソラマメは出ません。前に塩ゆでにして・・不評でした。私の腕が悪かったかな。今夜は、親指より太いアスパラ収穫したので、フライにしましたよ。
美味しい～～～｛自慢してしまいました｝ (2010.05.20 05:07:26)
Re:春の贅沢・・・。(05/19)
ゆきさん１１２２
さん
福岡晴れ。
(2010.05.20 07:21:13)
Re:春の贅沢・・・。(05/19)
花1218
さん
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
秋田産たこくらげさん
＞これはナンと
＞おいしそうなソラマメさん♪
＞ツヤツヤしていて・・（うっとり）
＞よだれが・・。
＞
＞大地の恵みをたっぷり吸い込んだ
＞スーパーソラマメを食して
＞体にエネルギージャージ！
-----
↓
ふふふ。
ほくほく して、ホントに美味しかったぞぃ。
たこくらげちゃん、茶碗と箸持って、四国に食べに来ちゃう？？？ (2010.05.21 22:07:40)
＞これはナンと
＞おいしそうなソラマメさん♪
＞ツヤツヤしていて・・（うっとり）
＞よだれが・・。
＞
＞大地の恵みをたっぷり吸い込んだ
＞スーパーソラマメを食して
＞体にエネルギージャージ！
-----
↓
ふふふ。
ほくほく して、ホントに美味しかったぞぃ。
たこくらげちゃん、茶碗と箸持って、四国に食べに来ちゃう？？？ (2010.05.21 22:07:40)
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
はむ嫁さん
＞新緑の季節にふさわしいお料理＾＾
＞近くなら飛んで行きますゎ～～
＞そら豆はいつも、｢召し上がれ｣と出してもらってた身＾＾；
＞大変なのですね。今度は自分でもやってみます～。
-----
↓
結構 手間かかるぅ～。
ホント、近所なら いつでも お裾分けをお届けしまっせ～。
(2010.05.21 22:09:04)
＞新緑の季節にふさわしいお料理＾＾
＞近くなら飛んで行きますゎ～～
＞そら豆はいつも、｢召し上がれ｣と出してもらってた身＾＾；
＞大変なのですね。今度は自分でもやってみます～。
-----
↓
結構 手間かかるぅ～。
ホント、近所なら いつでも お裾分けをお届けしまっせ～。
(2010.05.21 22:09:04)
Re:こんばんわ＾＾(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
春の陽だまりさん
＞わあ～良いな・・良いな・・
＞そら豆、こちらではまだ売ってないんですよぉ～
＞青煮、出来てますね＾＾
＞手をかけた分だけ、美味しく仕上がりますね！
-----
↓
えぇっ！
九州は、マダ？？？
こっちは、もう 出始めているよ～ん。
・・・下ごしらえがメンドウだけれど・・・。 (2010.05.21 22:10:01)
＞わあ～良いな・・良いな・・
＞そら豆、こちらではまだ売ってないんですよぉ～
＞青煮、出来てますね＾＾
＞手をかけた分だけ、美味しく仕上がりますね！
-----
↓
えぇっ！
九州は、マダ？？？
こっちは、もう 出始めているよ～ん。
・・・下ごしらえがメンドウだけれど・・・。 (2010.05.21 22:10:01)
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
すずきちいちゃんさん
＞美味しいそうなソラマメでそね。
＞我が家の食卓に、ソラマメは出ません。前に塩ゆでにして・・不評でした。私の腕が悪かったかな。今夜は、親指より太いアスパラ収穫したので、フライにしましたよ。
＞美味しい～～～｛自慢してしまいました｝
-----
↓
空豆の青煮、今度 レシピ書くよ。メッチャ 簡単だよ。
アスパラのフライ・・・じゅるる～（ヨダレの音）。
美味そうぢゃが～。
(2010.05.21 22:11:39)
＞美味しいそうなソラマメでそね。
＞我が家の食卓に、ソラマメは出ません。前に塩ゆでにして・・不評でした。私の腕が悪かったかな。今夜は、親指より太いアスパラ収穫したので、フライにしましたよ。
＞美味しい～～～｛自慢してしまいました｝
-----
↓
空豆の青煮、今度 レシピ書くよ。メッチャ 簡単だよ。
アスパラのフライ・・・じゅるる～（ヨダレの音）。
美味そうぢゃが～。
(2010.05.21 22:11:39)
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
Re[1]:春の贅沢・・・。(05/19)
うっかり八兵衛・・・
さん
花1218さん
＞まぁ～～～美味しそう＾＾
＞一手間の重要性ですね♪
＞八ちゃんの料理は 本当に 素材を活かしていますよね
＞野菜もほっこり 喜んでいますよ！！
-----
↓
えぇっ！素材を活かしてる？ホント？
そうなら、嬉しいのぉ～。
マダマダ 修行しなくちゃ～。 (2010.05.21 22:13:18)
＞まぁ～～～美味しそう＾＾
＞一手間の重要性ですね♪
＞八ちゃんの料理は 本当に 素材を活かしていますよね
＞野菜もほっこり 喜んでいますよ！！
-----
↓
えぇっ！素材を活かしてる？ホント？
そうなら、嬉しいのぉ～。
マダマダ 修行しなくちゃ～。 (2010.05.21 22:13:18)
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