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うっかり八兵衛・・・
怒涛の人生、まだまだ「夢」をカタチにするべく、日々のささやかな暮らしの中に、何か発見とともに、小さな癒しのカタチをみつけたい。
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2010.05.19
カテゴリ： 食い道楽
春は、いっせいに 花も植物も、そして。
野菜たちも元気に息吹きだす。
をしてからというもの、スッカリ「野菜」にハマッていると、
いつか書いた
。勿論、四国に住むオイラにとって、「魚」は、かけがえのない食材で
アルんぢゃよ
。大好物のワインには、当然「お肉」や「パスタ
欠かせないんぢゃけれど
。デモ。
今の一番は、やっぱり「お野菜
。ソシテ。
今の季節にしか味わえない、「生」へのエネルギー満タンの春野菜
たちには、本当に救われてイルんぢゃが～
。「空豆」が手に入ったので、早速「空豆の青煮」を作ったわぃ
。コレ、ホントにうんまぁぁぁぁ～いぃぃっ
・・・んぢゃが、難点がひとつ。
「下ごしらえ」が、めっちゃんこ メンドクサイんぢゃがぁ～。
味付けは、いたってシンプルなんぢゃが、薄皮まで 全部 取り除く
処理がイル。
・・・ふぅ～
。外皮と、薄皮を剥くだけで、時間がかかっちまうぞぉ～
。ぢゃが。
この、薄皮を取り除く「ひと手間」で、色美しく、ほんのり甘く、ほくほくした、
極上の食感が味わえるのでアル
。オイラは、基本 料理は、手抜きのスピード料理ばかりなんぢゃが、
コレだけは別なのぢゃ
。何せ。
敬愛する、家庭料理家「土井善晴」センセイのレシピに忠実に作って、スッカリ
ハマッちまった、「春の贅沢な味わい」なのぢゃもの～。
春は、是非 野菜の自然の甘み、ソシテ 「愛情込めた味わい
」を楽しんでいただきたい、と思う オイラなのデシタ～
。皆さま、ちゃんと お野菜 食べてる
お野菜は、健康なカラダの根っこにナルよ
。ちゃんと食べてね～ぢゃ、また
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