連休に使う( *´艸｀)食材集めの日でした。

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2019年04月23日

テーマ：昨日の出来事(1055)

カテゴリ：料理

昨日は、連休に使う食材集めをしました。

元々、父が農家育ちで
ミカン畑・竹藪・畑・田んぼなどを所有しています。
そこで、連休に使う食材集めに行ってきました

まずは、無農薬夏ミカンの収穫
ミカン畑に行くと（携帯電話が使えない山奥です）
そこには

夏ミカンの収穫は後回しにして
蕗の収穫をしました。

旬の季節を感じます

自分で収穫してきた物で料理を作るん～イイですね。
今年は、蕗がいっぱい収穫できたので
宿に帰ってから、下処理
綺麗に洗い、食べやすい長さにカットして一晩お水の中であく抜きを。

夏ミカンも収穫
黄色く色付いた夏ミカンです。（無農薬）

その後・・・

実家に戻り、チョット昼食休憩して
裏山に、竹の子堀に行ってきました。

農作業をやってみると
凄い体力がいります
もう、この段階でくたくたです。

やっぱり、猪に竹の子が食べられていましたが

やる気を出して、辺りを散策
この時は、目・足の裏など集中して
竹の子を探します

粘土質の山なので、タケノコも品質のいい竹の子がとれますが
今年は、裏作の年で
竹の子の発育もいまいち
しかし、歩き回ること１時間
へとへとしながらも
今回は、細いですが１０本確保

竹の子を、一輪車に積んで
実家に戻り、休憩をしていたら
なんと

この日は、商工会の観光部会の会合の日で
急いで、商工会へ行き
へとへとモードでしたが

その後、会議も終わり
早々に、宿へ帰って
とってきた食材の下処理をしました。

竹の子は、灰汁が出るまでに
湯がきをかけて

蕗は、翌日（きゃらぶき）作りをするので下処理

ちょっと休憩

この日の夜には、地元消防団の大会の練習日初日
本部委員でお手伝い当番だったので行ってきて。
帰っきたのが21：30でした。

長い一日でした

大型の連休も、今週の土曜日
皆様、お気を付けて
連休を楽しんでください

２代目も、連休
頑張りマッスル

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