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しまたろ
荒地をオープンガーデン目指して勉強＆耕していく過程を記録していきたいと思います。
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Free Space
2010/01/16
カテゴリ： 家庭菜園
今日は一家で葡萄の剪定木で焚火をしました。
写真はコゲコゲ焼きみかん。
中身はふっくらアツアツ。
この季節になると、あちこちの畑から煙が立ち昇ります。
うちは父が趣味でやっている畑だけなので、小規模な焚火。
焚火といったら当然やきいもでしょう！
熾きの中へ、アルミでくるんださつまいもを投入。
せっかく焚火をしたのに芋だけではもったいないと、お肉も買ってきました
豚ばら肉と豚肩ロースに鳥モモ肉を、塩とニンニクをもみこんで、
これもわが家の毎年定番の焚火料理です。
火がおさまった熾きの中へ放り込んで･･･
埋めちゃいます。
ひじきも一緒に、見守ること２０分。
すっかり暗くなりました。
日が暮れてからは熾きが風に吹かれるたびに赤く揺れて
思わずじっと見入ってしまいます。
熾きから転がして肉を救出。
ニンニクのいい香り～
これでもう晩の立派なメインディッシュの出来上がりです
柚胡椒と醤油が最高
最近は食べてばかり・・・
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Last updated
2010/01/16 10:44:50 PM
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