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写真はヤーコン。昨日はポカポカ天気だった。これまで収穫しなかったヤーコンを掘って収穫した。葉は霜で枯れてしまい、これ以上ほっておくと芋もダメになってしまうところだった。ヤーコンは、食感は梨のようで少し甘い感じがする。サラダにして食べるもの。
2017/11/22
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今日夕方、北海道の東側をキャンピングする。そのために持てるだけの野菜を収穫し、キャンピングカーの冷蔵庫に収納した。この写真の他に、キヌサヤ、キュウリ、ズッキーニ、インゲンがあるのだが、写真がうまく撮れてなかった。キャンピングの話は、後日報告します。
2017/07/04
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今日、11時に隠れ家に来てジャガイモ堀を行った。イノシシは、畑の近くまで来ており、道路に積もっている腐葉土の下のミミズを食べている痕跡も見つかった。全部を掘りたかったが、明日はまた東京に行かなければならず、ジャガイモの葉っぱが青々としている4分の1ほど残した。あとの畑仕事は、サツマイモの畝の草取りを行い、絹さや、ズッキーニを収穫した。
2017/06/29
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今日、11時に隠れ家に来てジャガイモ堀を行った。イノシシは、畑の近くまで来ており、道路に積もっている腐葉土の下のミミズを食べている痕跡も見つかった。全部を掘りたかったが、明日はまた東京に行かなければならず、ジャガイモの葉っぱが青々としている4分の1ほど残した。あとの畑仕事は、サツマイモの畝の草取りを行い、絹さや、ズッキーニを収穫した。
2017/06/29
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昨日の隠れ家は、道路にうっすらと雪が積もるぐらいの寒さだった。午前中は畑の土も凍っていたので、午後になって残っていた大根を全部収穫した。収穫した大根は、葉っぱを切ってから畑に掘った土地の中に並べその上に土を被せた。これで来年の春まで必要に応じて掘り出して使うことができる。
2016/12/18
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今日の隠れ家は朝から木枯らしが吹いている。快晴だが時々霧雨のような雨が降ってくる。昨日白菜を収穫した。この白菜を昨夕に塩水に漬けた。今日の午後にキムチ漬けに挑戦する予定。
2016/12/06
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今日の隠れ家は、日本列島が高気圧に覆われているために暖かい。大根を収穫して干してたくあん漬けの準備をする。干した大根の間から見えるのが大根畑。抜いた大根の一割ぐらいが写真のような根が二つ、三つに分かれているものがある。これは畑に固い土があったり、石ころがあると大根が成長するときに、固い土や石ころに根が当たるためにこのような大根が生まれることになる。味は同じなので、煮物や大根おろしにしていただく。
2016/12/05
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今日午後から東京で会議があるので、これから向かいます。白菜、キャベツ、ブロッコリーの出来栄えも良く東京の家族のお土産に持っていきます。
2016/11/30
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11月は、16日~23日までネパールのカトマンズで開かれたアジア山岳連盟の総会に出席。24日は全国労山の理事会、26日は山の会の仲間がピザ焼に訪れ、27日は郡山勤労者山岳会の50周年記念レセプションに集積するなど、なかなか忙しい日々だった。疲れが出たので、隠れ家の薪ストーブに当たりながら芋焼酎のお湯割りを楽しみながらぼんやりしていた。29日は晴れたので、大根を引き抜いた。素晴らしい出来栄えで10本抜いて乾燥させたくあん漬けにすることにした。収穫した大根はベランダに吊るして乾燥させる。程よい頃にたくあん漬けにする予定。
2016/11/30
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9月にキャベツの種を蒔いたがちょうど食べごろになってきた。昨日は木枯らしが吹き荒れた。紅葉の秋だが、紅葉にならないで葉が落ちてしまっている。これから、来シーズンの薪作り作業に入る。
2016/11/10
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昨日は、疲れがひどくボウーッとして過ごした。29~30日、福島県の第一原発事故による被災地を視察し、いわき市の二ツ箭山の放射線測定を行ったが、二日間自動車の運転と山歩きで疲れが出たようだ。もうすぐ70歳になる体なので無理はできないようだ。午前中は雨が降っていたが午後は止んだので、庭に植えてある「猿梨」のツルから果実を収穫した。猿梨の実と味はキュウイを小さくしたようなものだ。実が皺皺になったものを食べるととても甘くておいしい。薪ストーブで暖まりながら食べると格別だ。
2016/11/01
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少し早いが大根を収穫して食べてみた。柔らかくて美味しかった。葉も豚肉と炒めて食べたが美味しかった。これから、秋野菜を満喫できる季節になってきた。夏の間、汗を流して畑仕事してきたご褒美だ。
2016/10/29
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さつま芋を掘って収穫した。イノシシにほじくられた苗は、土を被せておいたのだがほとんどが指の大きさにしか成長しなかった。それでも家族で食べるには多いくらいの量が収穫できた。なかには、面白い形の芋も出てきた。
2016/10/28
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さつま芋を半分収穫した。さつま芋の苗がやっと根付いたと思う時に、ジャガイモを食べ尽くしたイノシシがさつま芋の苗も掘り起こしてしまった。掘り起こされた苗をもう一度土のなかに戻したものだが、芋が入っていないツルもあるので収穫量は半分以下だった。あと半分は今度行った時に掘ることにする。
2016/10/13
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サル梨の実が大きくなってきた。後は熟するのを待つだけ。この実が熟すると表面が少し皺になりとても美味しい。これは昔、南会津の塔のヘツリに行った時に植木鉢用として購入してきたものだが、大きくなりすぎたので隠れ家の庭に植えている。山奥にも自生しているので、熟した実はサルが好んで食べるだろう。
2016/09/27
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今日は久しぶりの晴れで太陽が顔を出してくれた。昨日は、小雨だったが白菜やキャベツ、ブロッコリーの葉が虫たちに食べられているので虫取りをした。長雨で野菜の見回りをかまけていたので、白菜とキャベツの葉が虫たちに食べられて虫食いになっている。白菜の葉の裏の葉脈の間に小さな虫が潜んでいるのを見つけるのは根気のいる仕事だが、美味しい白菜を収穫するためにはやっておかなければならない作業だ。無農薬で野菜を育てるのには苦労が伴うものだ。虫は蛹になっているのもいるが、心を鬼にして見つけたものはつぶしていく作用だ。今日は、これから玉ネギの植え付けるため、石灰をまいて酸性畑を中和させることにする。
2016/09/25
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台風が通り過ぎた後の久しぶりのくもり空、畑作業をしたいのだが今日東京で会議があるのでこれから東京に向かいます。その前に、東京に持って帰る野菜を収穫しました。パプリカがいい色になっていて、ナスもナス紺のいい色です。その他に、ピーマン、オクラ、ゴーヤは初めての収穫。ゴウーヤの右上は青いハヤト瓜、糠漬けにすると美味しいです。一番上のツルがツル紫。豚肉、モヤシと一緒に炒めると美味しい野菜です。
2016/09/21
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雨続きで畑仕事ができないのでミョウガを収穫した。ミョウガの茎をかき分けて、茎の根元を探りながら探す作業なので、あまり楽しいものではない。もし、蛇がいたら、気持ちの悪い虫をつかんだら、と常に頭に浮かんでくる。でも、香菜としてはとても美味しいので負けずに頑張って採っている。多分、今年最後の収穫だろう。使い切れないのは冷凍しておくと必要な時に使える。
2016/08/28
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隠れ家は明け方から雨が降ったが、お湿り程度だった。秋、冬野菜の種蒔きの準備のため畝を作って雑草対策のマルチビニールを被せているが、土が乾燥しているので、もっと雨が降ってもらいたい。少し雨が降ったので、野菜も少し元気になったのでピーマンとシシトウを収穫した。食べきれないので、明後日に会議で東京に行くので家族へのお土産にする。
2016/08/14
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枝豆が食べごろになっているので収穫した。本体はそのままにして、身が入っているのだけ収穫したので、まだまだ収穫できそうだ。
2016/07/25
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イノシシに食べられなかった野菜類は自給自足できる。畑の周囲を金網で囲ったので、その後イノシシは畑に入って来なくなった。だが、家の周囲に自然に生えているユリの根を掘って食べられてしまった。蕾が付いてもう直ぐ花が咲くのにである。住み着いているイノシシ対策も考えなければならない。すぐ近所の人は罠を仕掛けることを考えているという。
2016/07/16
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ジャガイモはイノシシに先を越されてしまったが、インゲンが今年はよくできているので、家族へのお土産にいっぱい持って帰れる。ズッキーニやカボチャも良く育っている。
2016/07/12
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昨日まで雨だったが、今朝は晴れの隠れ家です。ブルーベリーが塾してきたので収穫した。大粒でとても美味しい。蜂たちも大好きなので、いつも蜂との競争になるが、雨が続いたので蜂たちに食べられていないブルーベリーを収穫できた。
2016/07/10
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昨日は、ジャガイモを全部掘る予定だったが、午後4時ごろから雨が降り出したので半分掘ったところで収穫作業を中止した。掘ったジャガイモは、乾かしてから保存することにしている。今日は東京で、全国遭難担当者会議があるので出席する。
2016/07/02
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昨日は車の屋根にソーラーパネルを設置したあと、前に収穫していた玉ねぎを保存するため吊し作業を行った。ジャガイモは明日アップする。
2016/07/01
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天気が安定してくれないのと、いろいろとあって野菜の世話ができなかったが今日はやっと収穫作業ができた。キュウリ、インゲン、スナックエンドウ、ズッキーニ、ナス、トマトなどを収穫した。まあまあいい出来だ。ジャガイモを掘って収穫したいのだか、思うように天気が安定してくれないので、収穫作業ができないでいる。
2016/06/29
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隠れ家の畑もいろんな野菜を収穫できるようになった。明日は東京で用事があるので、東京の家族にいろんな野菜をお土産に持って帰ることにする。 スナックエンドウ私の連れ合いが大好きなパセリキャベツ。この他に、ジャガイモ、ズッキーニ―、セロリ、フダンソウ、玉ねぎをお土産にした。
2016/06/20
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大きい梅は南紅梅、小さいのが小梅だ。小梅は、カイガラ虫が幹に一杯着いて養分を吸われたことから、萎んだ梅が多くて収穫できるのが少なかった。梅は毎年梅干しにしている。
2016/06/19
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昨夜は、私が所属する山の会の定例会に参加して終わってから隠れ家に着いたのか深夜だった。今日は、疲れてお昼までぼんやりして過ごす。会議などで2日に一度は東京通いで畑仕事が思うようにできなかったので、昼から畑の草取りと野菜の手入れに精をだした。草の中から育ちすぎたキュウリが出てきた。黄色いのはズッキーニ、赤いのがアンデスジャガイモだ。試しに一株掘ったら10個出てきた。上出来だ。
2016/06/17
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昨日、玉ねぎを収穫した。これは、昨年11月のはじめに400本の苗を植えたもので、3月頃に追肥しなければならなかったのだが遅れて追肥したものだから、小ぶりのものが多かった。でも、皿でも炒めても非常に美味しい玉ねぎだ。保存しておけば1ねんはもつか野ではないかと考えている。レタスやカリフラワーなども良く育って収穫することができる。東京の家族へのお土産に持っていった。
2016/06/05
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昨日は、山椒の実を収穫した。山椒の幹にはトゲがあるので、実が付いている枝を切って、テレビを観ながらの作業で、1リットルの実を採るのに3時間ほどかかった。実を摘んだ指は山椒の香りと辛味が染み付いて、舐めると山椒の香り辛味がしていた。
2016/06/03
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今晩東京で会議なので、これから向かいます。今朝いちばんで収穫したのが、二十日大根の二種、それと長ねぎとキヌサヤです。長ネギはネギ帽子(花)が出始めているので、早く食べる必要があります。キヌサヤはこれからが本番で、美味しいものを毎日収穫できます。
2016/05/25
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朝一番で、レタス、キャベツ、肉まき用レタス、新玉ねぎを収穫した。新玉ねぎは、まだちょっと早いのだが雨と風で茎が折れて倒れているのを選んで収穫した。明日の夜、東京で会議があるので家族へのお土産に持っていくことにしている。
2016/05/24
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椎茸はしばらく見回らないとすぐ大きくなってしまう。
2016/04/22
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朝、肥料や野菜の種を買って帰ってから、家の裏を見回っていたら、コシアブラの芽が一杯出てきていた。天ぷらもいいが、バラ肉で巻いて塩コショウして、フライパンで炒めると酒のツマミに最高だ。
2016/04/21
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昨日と今日は薪ストーブの暖まりがほしいくらい冷え込んでいる隠れ家である。ジャガイモの芽は、土を少し掘ると出てきているが、この冷え込みで土の中から出てこれないでいる状態だ。明日の夜も会議なので、隠れ家に帰ってくるのは7日の午前中になるが、予報では6日は天気で暖かい日になりそうなので、ジャガイモの芽を見ることができそうである。今週中には、弦ありインゲンやグリーンピース、などの種まきができそうである。
2016/04/05
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今日の午後は、私が所属する山の会の総会なのでこれから東京へ向かう。東京の家族に、菜の花と白菜、ネギを持っていくことにする。
2016/03/13
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収穫するには遅いのだが、収穫してダンボールに入れて土の中に埋めた。必要な時に取り出す。赤大根もあるので後で甘酢漬けにする。
2016/01/14
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高菜漬けにするために天日干ししている。明日、漬ける予定。朝方散歩してからグリーンピースに篠竹で支柱・を作った。グリーンピースが育ちすぎたのか、霜にあたってしんなりしているので、篠竹の笹で霜防護のための柵を作った。
2015/12/20
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師走の月 隠れ家の畑からいろんな野菜が収穫できるようになった。薪作りもはじめなければならないが、このごろ疲れがひどくて力仕事を避ける傾向がある。ストックの薪は沢山あるが、準備しておかないと寒い冬を過ごすことになるので、年内には開始するようにしたい。寒い冬は薪ストーブが一番だ。
2015/12/07
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写真は、前にも紹介したハヤト瓜だ。ハヤト瓜のツルが這うための棚を篠竹で作っているのだが、その棚からはみ出して、隣のビワの木にまで弦を伸ばして実を付けている。テレビを見ていたら、千個もなるから千なり瓜とも言われているらしい。千個も実を着けるかどうかわからないが、隠れ家のハヤト瓜は一本の苗に百個位の実をつけている。3日前にも10個ぐらい収穫して塩漬けにした。塩漬けにしたものをピクルス漬けにしても美味しい。薄くスライスして、生ハムと一緒にサンドイッチにするととても美味しくいただくことができる。朝食にコーヒーとハヤト瓜のピクルスのサンドイッチは長く楽しめそうだ。ハヤト瓜の苗はまだまだ元気そうなので、どのような料理や漬物にするか考えるだけでも楽しい。
2015/11/29
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隠れ家ももうすぐ霜が降りる季節になる。霜が降りると生姜は腐ってしまうので、収穫した。これが今年最後の生姜の収穫だ。
2015/11/04
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今年は柿がよく実った。10日前に収穫したものは、皮をむいて干し柿にしている。生まれ故郷の長崎では、ツルシガキと言っていた。干した柿が、やわらかくなったらモミモミしてやると柔らかくなるので、時々揉むことを心がけている。収穫した柿の皮むきが大変だ。
2015/10/28
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さつま芋は、夏ごろから必要に応じて掘って食べてきたが、秋も深まってきたので全部を収穫した。出来具合は大小の芋があってまあ~まあ~というところだ。来年は芋の大きさを揃えるように努力したい。蒸かして食べても、てんぷらにしても美味しい芋である。
2015/10/20
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ハヤト瓜が上手く育って収穫出来るようになった。実があまり固くならないうちに収穫して、甘塩して漬けて食べたら非常に美味しかった。あと10数個収穫できるので、甘塩して漬けることにする。
2015/10/08
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種を蒔いたのは、大根5種、白菜、キャベツ、ブロッコリー、ホーレン草、水菜、カブ、カラミ大根2種。写真のミニトマトは夏前からずっと食べている。食べきれないトマトは、冷凍して保存し、冬に料理に使う予定。
2015/09/23
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雨続きで畑仕事もはかどらない日が続いている。チョットの晴れ間を利用して、元肥を撒いて耕耘機で耕して苗植えや種まきのとこをつくった。その合間に、サツマイモができているか掘ってみたがいい形の芋ができていた。
2015/09/14
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今年は、雑草対策がうまくいってトウガラシがよく育っている。3本のトウガラシを植えているが、赤くなったものから収穫して天日干しにしている。 昨年も3本植えたのだが、草に埋もれてしまい、梅雨の時期に葉っぱが腐っていい唐辛子が採れなかった。今年は、いい唐辛子の乾燥ができる。瓶に保管していると一年では使いきれない。
2015/09/07
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今晩、夜行バスで北アルプスの山に行くので、収穫には少々早い野菜も収穫した。トウモロコシは、夜な夜なハクビシンが食べに来ているので、早めに収穫した。北アルプスの山登りについては、来週に報告したい。
2015/08/05
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明後日から北アルプスの山に行くので、隠れ家をしばらく留守にするので、畑の草取りや野菜の収穫、ピーマンなどの支柱立てに大忙しだ。生い茂ったミョウガの茎を分けて根本を探ってみると、ミョウガが出てきていた。香りがいい旬の物なので、ミョウガが大好きなAさんにもあげて、あとは東京に持って行くことにする。
2015/08/03
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