sha la la

レシピはこちらから。



マフィンもいろいろあるけれど、このレシピがいちばん好きかも。
クランブルはカリカリ、マフィンはふわ～っで食感が楽しめました。

粉の種類によって
焼き上がりの食感が変わってくるという研究結果も載っています。

一時期ハマって週末焼いていたけれど
この本は少しのイーストで6～12時間かけてゆっくり発酵させるレシピが載っています。
今までと違うベーグルが出来そうで
本を見ているだけでわくわくします。