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発酵食品の「納豆」とは 関連がないのですが 一部で混同される場合も あります。

例えば 近畿地方では 単に「納豆」と言えば 「甘納豆」 を指す場合も あるのです。

甘納豆は 「栄太楼」 （現在は日本橋栄太楼総本舗） という和菓子屋の３代目が開発したもので 当時は 「甘名納糖」 と呼ばれていたようです。

砂糖で赤小豆を煮たものですが 見た目が 塩辛納豆である遠州浜松の浜名納豆 （大徳寺納豆と同じ系統） に似ているところから 浜名納豆をパクって 「甘名納糖」 としたのです。

その後 「甘名納糖（あまななとう）」 が省略されて 戦後には 「甘納豆」 となったようです。

北海道の赤飯は 小豆の代わりに 甘納豆をいれます。

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食紅を使って着色します。 全国区で受け入れられるかは ナゾ (笑) 。

( そうだよね しいな )

oldは しいなのために 本日から 「甘納豆赤飯」 にします ♪♪♪