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2023.03.24
テーマ： パンを焼こう！(15321)
カテゴリ： パン作り奮闘記
カンパーニュ
リスドオルとライ麦粉と赤サフで焼きました。
エッジは効いてないけれど、クープは開きました。
今日の仕事は３時間程度。
仕事に出る前に捏ねて、陽射しが寂しいけれど
日向ぼっこさせてました。
戻って１回パンチをして、１時間ほど発酵させました。
ちょっと不安でしたが、無事に焼き上がりました。
明日は、どうやって食べようかな～。
去年はできなかったけれど、
春の恒例のいちご酵母を作り始めました。
ちょっとドキドキしています。
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