雑多な書き込み

雑多な書き込み

2019.11.03
XML
カテゴリ: 料理
近所の​ 業務スーパー ​に行くといつも気になっていた、​ 冷凍の豚もつミックス1kg ​をついに買ってしまったので、もつ煮込みにチャレンジします。
沢山あるので、もつはうまいこと小分けして再冷凍保存します。

材料
・大根 1/4本くらい 200gくらい
・人参 1本 200gくらい
・冷凍豚もつ 250gくらい
・ニンニク 2片
・しょうが(チューブ) 適量

・味噌 大さじ2

作り方
冷凍豚もつは半解凍しておく。(後述)

大根は1㎝~2㎝の厚みでいちょう切り(1/8にした)
人参1㎝くらいの厚みでいちょう切り(1/4にした)
ニンニクはスライス。

大きめの鍋に大根、ニンジン、ニンニク、しょうがを入れて、
全体が浸るくらい水を入れる。
火をつけて、沸騰してきたら、半解凍しておいた冷凍豚もつをいれる

酒、味噌を入れて煮込む。
水気が半分くらいになったら終了。


冷凍豚もつの解凍のしかた
1kgの冷凍豚もつは、カチカチに凍っていて、うちの包丁では刃が立ちません。

袋のまま縦横に一回ずつ割って4等分程度にしてジップロックに小分け、使わない分は再度冷凍庫で保存するようにしました。

半解凍でドリップは皆無でした。
再冷凍しても味が落ちるとかあんまりないと思います。





お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

Last updated  2019.11.04 04:31:05コメント(0) | コメントを書く
[料理] カテゴリの最新記事


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

PR

×

Keyword Search

▼キーワード検索

Calendar

Free Space

広告がひどいので広告削除アドインなどをおすすめします。
ブラウザの拡張機能などご検討ください。

© Rakuten Group, Inc.
X
Design a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: