すモモの“今日もありがとう”

この週末は、LAにいる親戚が遊びにきていたので、あちらこちら歩きまわったり、運転手をしたり。

無事に見送ったら、少し疲れが出てきました。

そんな時に登場する我が家のメニューは、サムゲタンです。

丸ごと一羽は量も多いので、骨付きももで代用しています。

にんにく、なつめ、もち米、高麗人参はふつうですが、 ねぎや生姜、補気作用のある黄耆、脾胃にやさしいかぼちゃの種も入れました。

もち米はお茶パックに入れて煮ると固まってくれるので、スープに溶け出さずにいいですよ。

食べ終わってスープが残ったら、翌日は野菜をたっぷり入れて、また別のスープに変身しま～す。