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2011年07月14日

土用の丑は・・・

(4)

カテゴリ：ワイン～食事

うなぎの日、今年は7月21日だとマルイの食品館に張り出されていました。
季節のものって食べておかなくちゃならない気になりますよね。
せっかく四季のはっきりした国に生まれたんだものね。

うなぎは、お店で食べるのは好きですが、スーパーで売っているのはあまり・・・
かといって専門店で買ってくるのは高い。
数年前までは高島屋地下の『ての字』でひと串630円のセールが時々あって、そのときは並んででも買っていたけど、あんな値段ではもう買えない・・・（涙）

しかし、今年の4月にムスメの引越し先の浜松へ行ったとき、見つけてしまいました！
激ウマの冷凍うなぎ。
1尾950円で小ぶりですが、ちょっとお目にかかれないお味。

もともと浜松、浜名湖と言えばうなぎなのですが、どこで買えるのかよくわからなかった私。
帰路に着くローカル線の舞阪駅でオットと「お土産にうなぎでも買えばよかったね」と話していたら、スズキ自動車の関係者と見られる方が（すぐ近くにスズキの本社があり、その日は新入社員の受け入れをしてました）「駅の周りにうなぎの問屋がいくつかありますよ。個人でも買えますよ」と教えてくださいました。

電車の時間まで間があったので、駅から見えた問屋さんらしき建物に行ってみました。
お店のパーキングにはこんな絵心・・・

店舗といっても事務所のようなところで、おずおずと事務の女性に「うなぎ、買えますか？」とたずねてみたら
「予約をしてもらえれば焼き立てを用意できますが、今日ですと冷凍になります」と、面倒そうな顔もせず対応してくださいました。
それで「3尾でも買えますか？」とたずねたら
「もちろん！包装している間にうなぎ、見て行きますか？」とうなぎの保管場所を指差す･･･
えっ？湖じゃなくて倉庫？

養殖しているのはたしかに湖だそうですが、調理する数日前から店舗の隣の倉庫で泥抜きをするのだそうです。
うなぎの入った、笊のようになった桶を重ねて、上から天竜川の清水を浴びせて置くのだそうです。

こちらのお店、職人さんが手作業でうなぎを焼いているところが売りの一つのようです。

帰宅して、パンフレットにあったように真空パックをボイルして温め、半分は白焼きで、半分はたれをつけて焼いていただきました。
絶品！

（うなぎの写真がないので、そのときに写した富士川パーキングからの絶品富士で代用です・汗）

そろそろ土用の丑の日用に、注文しなくっちゃ！

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最終更新日 2011年07月14日 05時57分10秒
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■コメント

Re:土用の丑は・・・(07/14)

ふろう人さん

暑いはず、土用の丑近づくですか。
今年は鰻が高いと報道されていますね。

４年程前だったと思いますが、旧東海道５３次歩きをしました折り、舞坂駅からJRに乗って帰ることになり、駅近くの鰻店でうな丼を食べたことが有りました。
目の前の水槽の鰻を調理されて美味しかったのに安いと思ったことが有りました。

書かれている鰻屋さんと言い、やはり『鰻は本場』なのでしょうね。 (2011年07月14日 06時22分29秒)

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Re[1]:ふろう人さん、こんにちは。

KIKUYA さん

＞暑いはず、土用の丑近づくですか。

暑いですね～。日中扇風機だけで過ごすのは拷問です。

＞今年は鰻が高いと報道されていますね。

うなぎは年々お高くなって、頂く回数も減りました。

＞４年程前だったと思いますが、旧東海道５３次歩きをしました折り、舞坂駅からJRに乗って帰ることになり、駅近くの鰻店でうな丼を食べたことが有りました。

旧東海道５３次歩きとは！なんて楽しそうな企画でしょう！
たしかに舞阪の周辺は昔からの道に昔からの町がたくさんありましたね。

＞目の前の水槽の鰻を調理されて美味しかったのに安いと思ったことが有りました。

そんなお店もあるのですか！今度ムスメに調べておいてもらおうっと。

＞書かれている鰻屋さんと言い、やはり『鰻は本場』なのでしょうね。

そうですね。そして京都は、鱧の季節ですね。
-----
(2011年07月15日 17時40分13秒)

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Re:土用の丑は・・・(07/14)

kuritan735 さん

京都に行かれてたんですね～！いつも娘と「行こう！」といいながら実現せず…。鱧の美味しいうちに（お寺より食べること優先！笑）行きたいものです。

鰻、あまり得意ではないのですが（アナゴの方が好き、聞いてませんね、笑）行事だと思って買ってます
一尾980円とはお安い！！私1300円で買ってしましました（涙）。味は普通（旨い、まずいがよくわからない家族）
この夏、教えていただいたところでもう一度丑の日してみようと思います(^^)v (2011年07月30日 12時58分11秒)

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Re[1]:kuritan735さん、こんにちは。

KIKUYA さん

おひさしぶりです。
モバゲーに忙しくて（汗）失礼してました・・・。

＞京都に行かれてたんですね～！いつも娘と「行こう！」といいながら実現せず…。鱧の美味しいうちに（お寺より食べること優先！笑）行きたいものです。

鱧は、おいしいですよね。
魚屋さんで買ってきても、やはりお店で頂くのとはぜんぜん違う・・・この夏は〈たん熊・北店〉の鱧を狙ってますが行けるかどうか・・・

＞鰻、あまり得意ではないのですが（アナゴの方が好き、聞いてませんね、笑）行事だと思って買ってます

アナゴは、ＬＡの某寿司屋で味醂をかけたアナゴを食べてから、なんだかいやになっています。本当は美味しいんだけど一種のトラウマ？

＞一尾980円とはお安い！！私1300円で買ってしましました（涙）。味は普通（旨い、まずいがよくわからない家族）

そうなんです、2度目の土用にはムスメが焼きたての冷凍していないのを買ってきてくれたけど、これも柔らかかった～♪

＞この夏、教えていただいたところでもう一度丑の日してみようと思います(^^)v

ぜひぜひ！って、もう食べちゃったかな。感想を聞かせて！
-----
(2011年08月07日 06時56分44秒)

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