KABAのひとりごと

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ソフトシェルクラブとエイヒレのムニエル（レシピ）

(6)

テーマ：オトコの手料理(3620)

カテゴリ： Cooking

ソフトシェルクラブとエイのムニエル

日本に家族を残して、アメリカに帰ってきたので、一人暮らし中です。
日本から帰ってきた日にカレーを作りすぎて、毎食カレー。
６連食で、さすがに飽きたので、会社の帰りにセンディックスに寄って
Soft Shell Crabと、Skateを買いました。
Soft Shell Crabは、今の季節、たしかチェサピーク湾一帯で取れるブルークラブの脱皮したての物です。殻ごと食べれるので、楽です。よくアメリカの寿司屋では、スパイダーロールといって、ソフトシェルクラブの天ぷらを巻いた巻きずしがありますね。センディックスでは今の季節、冷凍物ではなく生のソフトシェルが売っていて、買うと目の部分とエラを取って綺麗に掃除してくれます。
Skateは、エイのヒレです。ヒレ以外の所は、どうしてるんだろう？っていつも不思議に思います。けっこう、高級食材？としての地位があるようです。
今回は、これらをムニエルにして食べました。

材　料

ソフトシェルクラブ
エイのヒレ

塩
胡椒
小麦粉

バター
オイル

作り方

１．ソフトシェルクラブとエイのヒレ、ペーパータオルで拭きます。

２．塩胡椒をして、適量の小麦粉をまぶします。

３．フライパンを熱し、オイルをひきます。
　　オイルが温まったら、バターを入れます。
　　バターが焦げないように。

４．ソフトシェルとエイヒレを焼きます。
　　あまり動かさない方が、綺麗にカリっと焼けます。

ま、こんな感じで簡単に。
ちょっと焦げたところが美味しいですね～。
マヨネーズをちょっとつけると美味しいです。

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Last updated Jun 10, 2006 01:38:52 AM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

ソフトシェルクラブって

Ross さん

日本食レストランでしか見たことないです。
しかも、日本では見たことなかったです。
IZUMIとかにはなかったけどクリーブランドやミシガンの方の日本食レストランには結構あります。

確かに柔らかくて結構美味しいです。 (Jun 10, 2006 03:45:44 AM)

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Re:ソフトシェルクラブって(06/10)

KABAMilwaukee さん

Rossさん
たまにシーフードのレストランでみた事ありますよ。パン粉焼で。
日本では、見ないですよね。けっこう冷凍物が出回っているはずなんですけど。 (Jun 10, 2006 04:07:24 AM)

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Re:ソフトシェルクラブとエイヒレのムニエル（レシピ）(06/10)

小太ぽんさん

一人暮らし、満喫中なのでしょうか？
いくらＫＡＢＡさんのカレーでも、六食連続はさすがに飽きちゃいますね？
ご家族がおられないと、家の中が静かで変な感じじゃないですか？
(Jun 10, 2006 06:33:28 PM)

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Re:ソフトシェルクラブとエイヒレのムニエル（レシピ）(06/10)

ひんすーさん

ＫＡＢＡさんの料理が食べられる店が欲しいです。笑
現地の食材で作る料理っていいですね。
エイのヒレも食べてみたいです～！！

PS ＪＡＬ以外のマイレージって有効期限って
　ないんですか！？ (Jun 10, 2006 10:52:32 PM)

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Re[1]:ソフトシェルクラブとエイヒレのムニエル（レシピ）(06/10)

KABAMilwaukee さん

ひんすーさん
はっはっは。今の仕事してなかったら、料理人を志してたかもしれませんね。

ノースは、有効期限ないですよ。多分、他のエアラインも。　でも、JALも、どっかのマイレージプログラムに最近、入ったでしょ。もしかしたら、有効期限なくなるかもしれませんね。 (Jun 10, 2006 11:01:45 PM)

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Re[1]:ソフトシェルクラブとエイヒレのムニエル（レシピ）(06/10)

KABAMilwaukee さん

小太ぽんさん
家族がいないと、なんとなく不安ですね。
どろぼうが入る夢、みちゃいました。

カレーは、昨日の夜、冷凍しちゃいました。
せっかく美味しいし、嫁さんにも食べてもらおうと思って。 (Jun 10, 2006 11:03:18 PM)

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