KABAのひとりごと

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IL Ritrovoの窯焼きピザ

(6)

テーマ：世界各国に食めぐり(407)

カテゴリ： ---Italian

IL Ritrovo

以前に行った時も、訪問したStefanoというイタリアンに行こうと思っていたんだけど、電話すると予約が一杯でとれませんでした。Stefanoは、もはや全国区の有名レストラン。お陰でシュボイゲンでは、秋にグルメ関係の展示会が催され、それのメインブースの一つになっています。

しょうがないので、Stefanoの向かいにある、StefanoがオーナーのIL Ritrovoというピザレストランに行きました。
ここも２回目の訪問です。
ここは、本格的な薪で焼くピザを出すお店。予約は受け付けないです。
Stefanoよりカジュアルで、子供連れのお客もちらほら。

飲み物は、ここらの地ビールをオーダ。
前菜に、メニューに載ってないシーフードマリネと、ムール貝とアサリの蒸し煮を。
シーフードマリネは、ここらでは珍しく、蛸を使ってました。さすがStefano。本格的イタリアンを提供してくれます。ムール貝は佑実の大好物。たくさん食べてました。

メインは、もちろんピザ（しかない）。
２０種類以上ある本格的なメニューの中から
ハムと卵とモツァレラのピザと、
チェリートマトとバジルとモツァレラの二つをオーダー。

待つことしばし、出てきたピザは、とてもこんがりしたいい匂い。
前に来た時も思ったんだけど、ここのピザ、餅を焼いた時のような香ばしい味がします。
他のピザとは、ぜんぜん別次元のピザ。それに、そんなに脂っぽく無いんです。
チーズがのっているけど、さっぱり食べれます。それが不思議なところ。

タマゴのピザは、タマゴがちゃんと半熟になっていて、それを潰してたべます。
タマゴの甘みと軽い味のハムが生地をマッチします。

チェリートマトとモツァレラチーズの味はとてもシンプル。
それがまた、生地を美味しさを引き立てます。

このレストラン、隣に食材店とデリ、酒屋、カフェが併設されております。

P.S　釜の横の席のお客さんが子供達にピザ焼いているところを見せてくれたんだけど、「この席は暑い」とぼやいてました(笑）。

Address
515 S 8th St
Sheboygan, WI, 53081
Telephone Number(s)
Voice: 920-803-7516