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キジ白猫たわらさんと日々の生活について綴ります。
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2007.01.25
カテゴリ： クッキング
今日はスーパーで鳥皮を見つけました。お肉もある程度付いています。
パックから取り出してお肉を剥がします。
結構力がいりますぅ。これでジェフリー・ダーマー
とか思い浮かべる私はやっぱ駄目ですな(--;)。
鶏肉をフライパンに広げてじっくりと加熱します。
脂がじわじわ出てくるのである程度たまったら取ります。結構一杯取れました。また揚げ物や炒め物に
使うことにしましょう。
脂を取りきってかりかりになった鳥皮は和え物の
トッピングに使用します。明日春菊を茹でる予定
なのでそれに使いましょう。
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