猫と喰いものと創作同人の日々

  マグロのブツ一パックを150円で
ゲット！。本当なら鉄火丼とか良い
のでしょうけど、あいにくダンナも
私もお刺身系は今一つですし、
加熱用ですのでフライにしましょう。

   レモン汁、マヨネーズ、醤油、
塩、ハーブソルト、乾燥ローズマリー、
日本酒をビニール袋に入れてマグロ
を入れ、もみもみして冷蔵庫で
一晩置きます。

   翌日の夜にパン粉をまぶして
からりと揚げます。ついでなので
ピーマンとエリンギも片栗粉を
まぶして衣（お好み焼き粉+
卵+日本酒）を付けて揚げます。
チンジャオトーフ で使った
凍り豆腐があったので解凍
して揚げない唐揚げ粉を
まぶしてフライパンで焼きます。

 マグロはローズマリーが効いて
ます。凍り豆腐は水分を取った分鶏肉に近づきました。ピーマンと
エリンギはさっくり揚がっています。

  結構揚げるのは大変なの
ですが、食べるとあっという間
です。いつもの事ですが(--;)。