猫と喰いものと創作同人の日々

   レシピブログのGABANミニパックシリーズ
が当たって手始めに ティーケーキ を作ってみ
ましたが、もう一品作ってみようかと考えました。

   そう言えば熟れたバナナをゲット
したからバナナを使って何かして
みよう、確か～、シークレットケーキ
なるもんがあってマヨネーズを使って
たっけ、それ応用しよう、シナモン少し
入れればマヨネーズの臭み消えると
思うし。後、もうちょい何か～と検索し
たらピンクペッパーは辛くなくてお菓子
にも使えるよって記述があったから、
可愛く見えるようにホワイトチョコと合
わせたらいんじゃね？、チョコとスパイ
スは相性いいし～と色々思いついたア
イデアを纏めて作成してみました。

  直径約６センチ高さ３センチのアルミカップ５個分

A（マヨネーズ30グラム・三温糖40グラム・バナナ
50グラム・牛乳大さじ２・バニラエッセンス茶さじ1/2・
ラム酒小さじ１）

Ｂ（薄力粉70グラム・シナモン茶さじ1/3・ベーキングパウダー
茶さじ1・重曹茶さじ１）

Ｃ（薄板タイプか個別包装の一口タイプのホワイトチョコ５つ・
ピンクペッパー30粒ぐらい）

作り方

1.   Aの材料を合わせる。バナナを泡立て器で細かく潰して砂糖と練り混ぜ、マヨネーズを混ぜ、他の材料を順に入れて均一な状態になるまで混ぜる。

  2.     Bの材料を合わせて一度篩い、１に篩いながら入れて、まず
      泡立て器でざっと混ぜてから、ゴムべらに替えて粉っぽさが無く
      なって滑らかになるまで混ぜる。

  3.     ２を型に入れたアルミカップに分けて入れ、180度で25分焼        く。竹串で刺してみて、何も付かなければ焼き上がり。

  4.    Ｃの材料で仕上げする。焼き上がったマフィンの上に素早く
      ホワイトチョコ（ 森永ソッティーレ が便利ですが、無ければ他の
      薄板タイプか、もしくは一口サイズのチョコを二つぐらいに割る）を
      置いてピンクペッパーを５粒ずつぐらい散らし（薄板タイプのチョコ
      でない場合はこの時点では散らさない）、余熱の残っているオー
      ブンに一分ほど入れ（薄板タイプでなければもう一分ぐらい入れ
     ておく）、取り出してそのまま冷ます。一口チョコ等の場合はチョ
     コが溶けてから広げてピンクペッパーを散らす。

一番楽ですが、面倒なら、この画像のように全部入れて混ぜて
もいけます。

   混ざるとこのようになります。

   材料Ｂ類を合わせてふるっておきます。



    材料Ｂ類を入れて混ぜます。

   生地の完成です。


  型に流し入れます。結構膨れますので焼く時に型に生地を
入れすぎないよう注意して下さい。型の７分目から８分目ぐらいです。

    焼いている間にチョコとピンクペッパーの準備を
して下さい。この後は時間勝負です！。




    焼けたマフィンの上にそっと素早くホワイトチョコを
載せていきます。薄板タイプの場合は溶けやすいので
載せた後は触らないで下さい。

この様にピンクペッパーを散らして余熱の
残るオーブンに入れます。一口チョコ
の場合はまずオーブンに入れてチョコを溶か
して上に広げてから散らして下さい。




     口当たりがしっとり柔らかく、ピンクペッパーとホワイトチョコ
が意外なくらい良く合います。

   レシピブログの「スパイスレシピコンテスト」に参加中です。果たしてどうなりますやら・・・・。