猫と喰いものと創作同人の日々

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2010.03.17
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  そば粉消費の為にマドレーヌを作ってみることにしました。

  そば粉40グラムと小麦粉10グラム、
キビ砂糖30グラム、トレハロース20グ
ラム、ベーキングパウダー茶さじ1弱を
泡立て器でよく混ぜ、Lサイズの卵一個
を割り入れてよく混ぜてバニラオイル少々
を加え、溶かしバター50グラムを入れて
良く馴染ませ、1時間ぐらい冷蔵庫で冷や
して型に入れて180度で15分焼きます。

  軽くさっくりと仕上がりました。一寸バター
が濃いめでしたが。ぱさつくかなと思ったのですが、トレハロースが効いたかも。
蜂蜜を入れても美味しいかな?。






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最終更新日  2010.03.17 18:58:47
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